Курица, запеченная с баклажанами

Опубликовано пользователем Irina

Дорогие читатели! Давайте приготовим очень вкусное блюдо из курицы и овощей. Для приготовления этого блюда я использовала баклажаны, помидоры и шампиньоны, жаль, что под рукой не оказалось кабачка, а то я бы и его добавила. Вообще, на мой взгляд, куриное мясо и баклажаны – это прекрасное сочетание, которое наверняка понравится многим. Способов приготовления блюда достаточно много, баклажаны с курицей можно жарить, тушить, а также запекать в духовке или на гриле. Я запекала в духовке. Можно также смело экспериментировать со специями и зеленью, которые только разнообразят данное блюдо, сделав его более ярким и насыщенным. Приготовленное блюдо не только внешне красивое, но и невероятно вкусное. 

Для приготовления курицы, запеченной с баклажанами, нам потребуется:

  • 2 куриных окорочка
  • 2 средних баклажана
  • 3 зубка чеснока
  • 2 помидора
  • 5-6 крупных шампиньонов
  • Соль, черный перец
  • Специи по своему вкусу
  • Растительное или оливковое масло

Для начала замаринуем курицу, используя для этого те специи, которые вам больше по вкусу. Я использовала соль, черный молотый перец и немного красного перца. По желанию курочку можно намазать майонезом. Баклажаны нарезаем кружочками и помещаем в холодную сильно соленую воду, приблизительно на 25 минут. За это время из них не только выйдет горечь, но также они успеют просолиться. Помидоры нарезаем колечками (не сильно тонкими), солим и добавляем выдавленный чеснок. В шампиньонах используем только шляпки. Нарезаем кружочками.

В середину жаровни укладываем курицу. Вокруг нее выкладываем порезанные баклажаны, помидоры и грибы. Сверху слегка поливаем растительным или оливковым маслом.

Ставим жаровню в разогретую духовку и запекаем до готовности курочки. У меня весь процесс занял приблизительно 1час 20 мин.

Достаем блюдо из духовки, раскладываем по тарелкам и угощаемся. Овощи очень вкусные в теплом виде.

Вот так все легко и просто! 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Комментарии

Опубликовано 12 мая 2020 - 08:43 пользователем Евгения Мирошниченко

блюдо понравилось всем без исключения, и взрослым и детям - удачный рецепт, рекомендую!

Опубликовано 13 мая 2020 - 09:39 пользователем Irina

Евгения, это так чудесно! Очень рада, что блюдо понравилось! Спасибо за комментарий!

Опубликовано 28 сентября 2018 - 13:51 пользователем Алексей

оболденно вкусно, причем вкусная и курица и овощи))) спасибо, очень понравилось!

Опубликовано 29 сентября 2018 - 17:55 пользователем Irina

Алексей, на здоровье, очень рада, что блюдо пришлось по вкусу!

Опубликовано 21 октября 2017 - 21:51 пользователем xer

Наверняка вкусно! Не совсем ясно со временем приготовления- 1час и 20мин.Это, наверное, весь процесс, включая подготовку, а в духовке курица запекаятся минут 45-50. Верно? Спасибо.

Опубликовано 22 октября 2017 - 23:12 пользователем Irina

xer, верно! на здоровье!

Опубликовано 20 августа 2016 - 16:52 пользователем debora

невероятно вкусно, можно сказать ресторанное блюдо, хотя продукты самые обычные)))
огромное спасибо, моя семья в восторге!!!!!!!!!!

Опубликовано 20 августа 2016 - 22:11 пользователем Irina

debora, вам огромное спасибо, что доверились моему рецепту! сегодня опубликую еще одно очень вкусное блюдо из баклажан, так что заходите, моет оно вас тоже заинтересует!

Опубликовано 18 July 2015 - 23:09 пользователем Игорь

что сказать...блюдо получилось очень вкусным... отличное сочетание курицы и овощей...
спасибо за интересный рецепт и успехов!

Опубликовано 19 July 2015 - 11:13 пользователем Irina

Игорь, на здоровье! Рада что блюдо понравилось!

Опубликовано 05 July 2014 - 15:39 пользователем Leptusa

красота, обожаю овощи, надо попробовать Ваш рецептик!!!

Опубликовано 06 July 2014 - 23:46 пользователем Irina

спасибо! обязательно попробуйте, с курочкой очень вкусно!

Добавить комментарий

CAPTCHA
Этот вопрос задается для того, чтобы выяснить, являетесь ли Вы человеком или представляете из себя автоматическую спам-рассылку.