Скумбрия, запеченная с овощами

Для многих скумбрия ассоциируется с копченой или консервами, которые не очень полезны. А ведь из нее можно приготовить очень много разных, вкусных и полезных блюд. Эта рыба с высокой питательной ценностью и низкой калорийностью, станет незаменимой для тех, кто следит за своим здоровьем. Скумбрию можно запечь целиком с лимоном, можно тушить вместе с картошкой (этот рецептик тоже скоро появится), а можно запечь с овощами. Получается настолько вкусно, что просто пальчики оближешь. Убедилась на собственном опыте, что эта рыбка любит приправы, поэтому при приготовлении, не жалейте их, а еще овощи, отдали свой вкус и аромат, в итоге получилась вкуснятина!

Для приготовления скумбрии, запеченной с овощами нам потребуется:

• 2 скумбрии
• 2 луковицы
• 2 помидора
• 1 лимон
• Растительное масло
• Соль, черный молотый перец
• Приправа для рыбы
• Зелень для украшения

Вот такие продукты нам потребуются для приготовления очень вкусной рыбы.

Скумбрию моем, обрезаем голову, плавники и хвост, вынимаем внутренности.
Также обязательно убираем темную пленку и запекшуюся кровь вдоль хребта.

Подготовленную рыбку нарезаем кусочками, приблизительно 3 см.

Каждый кусочек посыпаем солью, перцем и приправой для рыбы. Сбрызгиваем лимонным соком.

Лук, помидоры и лимон нарезаем кольцами.

Форму для запекания сбрызгиваем растительным маслом.
Выкладываем кусочки скумбрии, между каждым кусочком кладем лимон, помидор и лук.

Сверху посыпаем приправой для рыбы.

Накрываем фольгой и ставим в разогретую духовку минут на 20.

Потом снимаем фольгу и запекаем еще 15 минут.

Вот такая очень аппетитная, ароматная и вкусная рыбка у меня получилась.

Скумбрия очень мясистая рыба, и если ее правильно приготовить она даже не сравнится с красной рыбой, которую у меня тоже очень любят.

Выкладываем рыбку на блюдо с листьями салата, украшаем лимоном и зеленью петрушки.
Можно угощаться!
Друзья, если у вас есть свой фирменный рецепт приготовления скумбрии, была бы очень рада, если вы ним поделитесь!

А это для хорошего настроения! Какие же они красивые, нежные эти лилии, которые растут у моих детей под окнами дома. Можно часами любоваться совершенными красивыми формами цветка. Оранжевые цветы, как блики солнца среди листвы. Букеты из такого сорта лилий дарят в знак благодарности.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!