На смену клубнике пришла не менее вкусная и полезная ягода - черника, из которой тоже можно приготовить множество вкуснейших блюд, например Вареники с черникой. Но сегодня, друзья, я хочу поделиться с вами рецептом безумно вкусного кекса на сметане с ягодами черники, приготовить который можно на раз-два. Этот рецепт настолько легок и прост, что с ним справится даже начинающая хозяйка, но в результате получается невероятно вкусный, пушистый кекс, совершенно не приторный, с легкой кислинкой ягод. Для меня этот рецепт, как палочка-выручалочка, тем более, что в морозилке круглый год найдется замороженная черника, из которой я собственно и испекла этот аппетитный кекс. Кто любит простую, но при этом вкусную выпечку, приготовление которой занимает минимум времени и усилий? Тогда присоединяйтесь!
Для приготовления кекса с черникой на сметане нам потребуется:
- 2 яйца
- 1 желток
- 150 -200 гр. сахара
- 150 гр. сметаны (у меня 20%)
- 1 ч.л. с горкой разрыхлителя
- 200 гр. просеянной муки
- 150 гр. черники (у меня замороженная)
- Сахарная пудра для украшения
Вот такие самые обычные продукты нам потребуются, чтобы приготовить очень вкусный кекс с черникой.
В миску кладем два яйца и один желток, добавляем сахар.
Взбиваем до белого цвета, чтобы полностью растворился сахар. Добавляем сметану и еще раз взбиваем.
К яично-сметанной смеси добавляем просеянную муку и разрыхлитель.
Взбиваем до однородности, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться, как густая сметана.
Форму для выпекания (у меня стеклянная размером 24х10 см) выстилаем пергаметной бумагой. Выкладываем половину теста, разравниваем и на тесто выкладываем половину ягод черники.
Выкладываем вторую половину теста, разравниваем и кладем вторую часть ягод, равномерно распределяя их по поверхности.
Ставим в заранее разогретую духовку и выпекаем при температуре 180 градусов, приблизительно 45-50 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой или зубочисткой, она должна быть сухой.
Когда кекс полностью остынет, посыпаем его сахарной пудрой.
Нарезаем кекс, завариваем чай или кофе и угощаемся. Вот такой очень симпатичный, невероятно вкусный кекс с черникой у меня получился.
Друзья! Обязательно приготовьте для своей семьи вот такой простой, но в тоже время очень вкусный кекс. Уверяю вас, он понравится как взрослым, так и деткам!
А это для хорошего настроения! Не могла не похвастаться вот такой невероятной красоты букетом, который мне без всякого повода подарил муж. Приятно, однако!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Комментарии
Наташа, очень приятно получить такой комментарий.Я очень рада, что вам понравился кекс! Заходите еще, у меня на блоге много вкусных кексов, все рецепты проверены и получаются с первого раза! Успехов!
отличный получился кекс) использовала замороженную чернику, которая ничем не отличается от свежей) хороший рецепт, спасибо!
Елизавета, очень рада, что вам понравился рецепт кекса) Я тоже часто использую замороженную чернику, получается просто замечательно! Спасибо за комментарий, заходите еще)
приготувала кексик по вашому рецепту, вийшло нейморівно смачно, рецепт дійсно дуже простий та не затратний, а результат вражаючий!!! дуже дякую! фото вислала)))
Вікторія, кексик просто фантастичний, такий пухкенький, жовтенький, видно що з домашніх яєць!!! величезне дякую за фоточку, з задоволенням її опублікую!!!
дуже тішуся, що натрапила на такий простий та чудовий рецепт, обов"язково буду готувати, тим паче, що чорниця продається на кожному кроці!!! величезне спасибі за працю, я в захваті від ваших рецептів та фото, все дуже-дуже гарно, по домашньому!!! ну а букет дійсно чудовий!
Марта, не уявляєте, як приємно отримувати такі коментарі, як ваш!!! обов"язково приготуйте такий кексик, він дуже смачний! була би безмежно вдячна за фотозвіт, його можна вислати мені на пошту! Успіхів, Марта і до зустрічі!
Большое спасибо за рецепт, вчера испекла, получился нежный, вкусный , язык проглотишь!