Как и обещала, сразу ставлю кекс, который пекся вместе с новогодней елочкой. Тесто для этого кекса можно взять за основу, а добавить в него можно кому – что больше нравится – орехи, как грецкие, так и арахис, изюм, цукаты. Очень вкусным кекс получается, если добавить мак. Попробуйте – не пожалеете!
Для приготовления кекса нам потребуется:
- 4 стакана муки
- 250 гр. маргарина
- 2 ч.л. разрыхлителя (я даю целую пачку 18 грамм)
- 7 яиц
- 1,5 стакана сахара
- 1 пачка ванильного сахара
- 100 гр. изюма
- 100 гр. грецких орехов
- При желании можно добавить мак и цукаты
Яйца растираем с сахаром.
Добавляем маргарин.
Взбиваем миксером до однородного состояния.
Теперь понемногу всыпаем просеянную муку, разрыхлитель и ванильный сахар.
Хорошенько растираем, пока не выйдет однородная масса.
В конце добавляем изюм и орехи.
Еще раз хорошенько все перемешиваем.
Форму для кекса смазываем маргарином или выстилаем пергаментной бумагой и выкладываем тесто, хорошенько разравниваем по всей форме.
Этот кекс получается довольно большим. Если выпекать его в одной большой форме, в духовке его следует держать около 2 часов при минимальной температуре. Если вы решите выпекать два маленьких кекса, время выпекания следует уменьшить. Сверху кекс посыпать сахарной пудрой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Комментарии
Елизавета, утром встала, а меня ждет такой сюрприз!!!! ваш кекс выше всех похвал!!! очень аппетитно и красиво выглядит, вы молодец!!! спасибо за чудесное фото, с удовольствием их опубликую! Елизавета, заходите еще, буду очень рада!
наконец то решилась и готовлю этот кекс, он уже в духовке))) четвертый стакана муки было очень тяжело растереть, поэтому пришлось звать на помощь мужа, он держал миску, а я растирала))) надеюсб у меня получится вкусный кекс, о результате обязательно напишу)))
Елизавета, приветствую вас! очень рада, что доверились моему рецепту, надеюсь он вам понравится! да, действительно, последний стакан муки вмешивается с трудом, но так и должно быть, в результате кекс получается похожим на кекс! успехов, вам Елизавета, с нетерпением буду ждать результат!
готовила из половины продуктов, в форме размером 23х13 см, получилось в самый раз... по вкусу очень напоминает кекс который продавался в магазинах, вкусный, хорошо пропекся,всем понравился,к чаю просто отлично! успела сфоткать, надеюсь понравится!спасибо за вкусный рецепт,который получился с первого раза!
Яночка, здравствуйте! Во-первых, спасибо за комментарий, во-вторых, за чудесное фото, которое я с превеликим удовольствием опубликую! Очень хорошо, что вы попробовали с половинного рецепта, так как кекс получается очень большим! Яночка, заходите еще, всегда рада!
Кекс готов :) :) :) он фантастический! очень вкусный, а какой большой!!! СПАСИБО!!!!
Жанна, он действительно фантастический! очень красивый кекс получился, за фото отдельное спасибо!!! очень рада что рецепт понравился!
мой кекс уже в духовке, надеюсь на положительный результат, полностью придерживалась рецептуры... о результате сообщу!
Жанна, с нетерпением жду результата, и про фотку не забудь!!!
Ирина, привет! опять пекла этот кекс и опять не могу нарадоваться... большой, вкусный, у меня его просто обожают!!!
сверху посыпала сахарной пудрой...
успела сфотографировать!
Alla Skirka, и опять у вас получился очередной кулинарный шедевр! Вы такая умница, не перестаю вами восхищаться! огромное спасибо за проделанный труд и за фото, которое с большим удовольствием опубликую!
Уже не первый раз пеку этот кекс и всегда получается отлично... невероятно удачный рецепт... сегодня испеку опять... ждите фотоотчет!
Alla Skirka, чекаю з нетерпінням!!!
мой кекс готов!!!!!!!!!!! просто супер, получился красавчик, хорошо подрос и отлично пропекся, держала его в духовке приблизительно 1 час и 45 минут, пробовала деревянной палочкой, она сухая, поэтому вытащила и хорошо сделала, потому что с одного края начал подгорать... на вкус тоже очень понравился, вообще хочу сказать, что рецепт на мой взгляд очень и очень удачный, достаточно простой, не такой уж затратный, а получается кекс большим, хватит на несколько дней...спасибо большое за рецепт и дельные советы...фото своего шедевра высылаю вам на почту)))когда съедим этот кекс, обязательно попробую кекс на кефире с маком, уж очень заманчиво выглядит, как впрочем все ваши блюда^=^
mimozza, вы настоящая умелица и отличная хозяюшка... ваш кекс получился прям загляденье, а как много в нем изюма! очень рада что вам понравился рецепт, а еще большое спасибо что нашли время сфотографировать приуготовленное блюдо и выслать, я с превеликим удовольствие его опубликую!
Заходите почаще, готовьте, спрашивайте, всегда только рада!
Добрый вечер, Ирина! Буду завтра печь кекс по вашему рецепту, но походу возникло несколько вопросов! во-первых, какого размера должна быть форма?
во-вторых, можно ли испечь кекс в силиконовой форме (у меня прямоугольная)? в-третьих, самая маленькая температура - это какая? У меня самая минимальная 160 градусов - подойдет?
надеюсь на быстрый ответ, заранее спасибо!
mimozza, приветствую вас на своем блоге! обязательно испеките этот замечательный кекс! отвечаю на ваши вопросы: я пеку этот кекс в двух формах, смотря по обстоятельствам, большая форма размером 11Х40 см, в ней получается один большой высокий кекс, а маленькие формы размером 23х13 см.
В силиконовой форме конечно же можно испечь, только я бы ее все таки смазала маслом и присыпала мукой.
да 160 градусов температура отлично подойдет, держите кекс приблизительно 2 часа, но все-таки посматривайте, чтобы не подгорел)))
надеюсь ответила понятно, если возникнут еще вопросы, пишите!
Успехов! жду с отчетом!
кекс супер... как в детстве побывала...
раньше этот кекс назывался "Столичный"...
Alisa, да точно, этот кекс очень напоминает тот, что продавался в советское время!
ну очень вкусный кекс, мои гости в восторге...
получился такой большой,легко готовить и совсем не затратный...спасибо вам
Арина, на здоровье!
вчера пекла кекс по вашему, Ирина рецепту, и хочу выразить свою признательность...
настоящий кекс получился, всем очень понравился...
спасибо вам огромное...
в ближайшее время планирую печь трехцветный кекс по вашему рецепту, надеюсь, он такой же удачный...
успехов вам и новых кулинарных идей!!!
С уважением Слава - ваша постоянная читательница.
Слава, просто супер...
как я рада новым знакомствам...
будьте уверены, кекс получится на все 100 процентов...
заходите почаще!!!
такой большой кекс получился... ели два дня...
спасибо за удачный рецепт!
Да, кекс действительно получается большим, ним можно накормить всю семью...
я рада, что рецепт понравился...
Замечательный рецепт, очень вкусный!
Спасибо за положительный комментарий! Заходите, буду рада!
Светлана, я рада!
Спасибо за отличный рецепт. Сегодня испекла, получился замечательно. Подрос и пропекся в меру.
Ирина, я с отчетом и фотоотчетом! кекс получился очень классный, очень большой, хватило, чтобы еще угостить соседку)) ❤️❤️❤️ он отлично нарезался, не крошился! нам очень понравился рецепт, если небольшая семья, можно смело готовить из половины ингредиентов))) я добавляла изюм и финики, вкусно и в разрезе красиво! спасибо еще раз! вот такой кексик у меня! ❤️❤️❤️