Кекс с изюмом и орехами

Опубликовано пользователем carabus

Как и обещала, сразу ставлю кекс, который пекся вместе с новогодней елочкой. Тесто для этого кекса можно взять за основу, а добавить в него можно кому – что больше нравится – орехи, как грецкие, так и арахис, изюм, цукаты. Очень вкусным кекс получается, если добавить мак. Попробуйте – не пожалеете!

Для приготовления кекса нам потребуется:

  • 4 стакана муки
  • 250 гр. маргарина
  • 2 ч.л. разрыхлителя (я даю целую пачку 18 грамм)
  • 7 яиц
  • 1,5 стакана сахара
  • 1 пачка ванильного сахара
  • 100 гр. изюма
  • 100 гр. грецких орехов
  • При желании можно добавить мак и цукаты

Яйца растираем с сахаром.

Добавляем маргарин.

Взбиваем миксером до однородного состояния.

Теперь понемногу всыпаем просеянную муку, разрыхлитель и ванильный сахар.

Хорошенько растираем, пока не выйдет однородная масса.

В конце добавляем изюм и орехи.

Еще раз хорошенько все перемешиваем.

Форму для кекса смазываем маргарином или выстилаем пергаментной бумагой и выкладываем тесто, хорошенько разравниваем по всей форме.

Этот кекс получается довольно большим. Если выпекать его в одной большой форме, в духовке его следует держать около 2 часов при минимальной температуре. Если вы решите выпекать два маленьких кекса, время выпекания следует уменьшить. Сверху кекс посыпать сахарной пудрой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Комментарии

Опубликовано 20 мая 2019 - 09:15 пользователем Елизавета

Ирина, я с отчетом и фотоотчетом! кекс получился очень классный, очень большой, хватило, чтобы еще угостить соседку)) ❤️❤️❤️ он отлично нарезался, не крошился! нам очень понравился рецепт, если небольшая семья, можно смело готовить из половины ингредиентов))) я добавляла изюм и финики, вкусно и в разрезе красиво! спасибо еще раз! вот такой кексик у меня! ❤️❤️❤️

Опубликовано 20 мая 2019 - 09:30 пользователем Irina

Елизавета, утром встала, а меня ждет такой сюрприз!!!! ваш кекс выше всех похвал!!! очень аппетитно и красиво выглядит, вы молодец!!! спасибо за чудесное фото, с удовольствием их опубликую! Елизавета, заходите еще, буду очень рада!

Опубликовано 18 мая 2019 - 15:32 пользователем Елизавета

наконец то решилась и готовлю этот кекс, он уже в духовке))) четвертый стакана муки было очень тяжело растереть, поэтому пришлось звать на помощь мужа, он держал миску, а я растирала))) надеюсб у меня получится вкусный кекс, о результате обязательно напишу)))

Опубликовано 20 мая 2019 - 09:26 пользователем Irina

Елизавета, приветствую вас! очень рада, что доверились моему рецепту, надеюсь он вам понравится! да, действительно, последний стакан муки вмешивается с трудом, но так и должно быть, в результате кекс получается похожим на кекс! успехов, вам Елизавета, с нетерпением буду ждать результат!

Опубликовано 28 апреля 2018 - 21:46 пользователем Яночка

готовила из половины продуктов, в форме размером 23х13 см, получилось в самый раз... по вкусу очень напоминает кекс который продавался в магазинах, вкусный, хорошо пропекся,всем понравился,к чаю просто отлично! успела сфоткать, надеюсь понравится!спасибо за вкусный рецепт,который получился с первого раза!

Опубликовано 30 апреля 2018 - 09:40 пользователем Irina

Яночка, здравствуйте! Во-первых, спасибо за комментарий, во-вторых, за чудесное фото, которое я с превеликим удовольствием опубликую! Очень хорошо, что вы попробовали с половинного рецепта, так как кекс получается очень большим! Яночка, заходите еще, всегда рада!

Опубликовано 02 апреля 2018 - 16:41 пользователем Жанна Дякив

Кекс готов :) :) :) он фантастический! очень вкусный, а какой большой!!! СПАСИБО!!!!

Опубликовано 03 апреля 2018 - 19:01 пользователем Irina

Жанна, он действительно фантастический! очень красивый кекс получился, за фото отдельное спасибо!!! очень рада что рецепт понравился!

Опубликовано 25 марта 2018 - 16:55 пользователем Жанна Дякив

мой кекс уже в духовке, надеюсь на положительный результат, полностью придерживалась рецептуры... о результате сообщу!

Опубликовано 30 марта 2018 - 16:42 пользователем Irina

Жанна, с нетерпением жду результата, и про фотку не забудь!!!

Опубликовано 17 мая 2017 - 10:39 пользователем Alla Skirka

Ирина, привет! опять пекла этот кекс и опять не могу нарадоваться... большой, вкусный, у меня его просто обожают!!!
сверху посыпала сахарной пудрой...
успела сфотографировать!

Опубликовано 17 мая 2017 - 23:01 пользователем Irina

Alla Skirka, и опять у вас получился очередной кулинарный шедевр! Вы такая умница, не перестаю вами восхищаться! огромное спасибо за проделанный труд и за фото, которое с большим удовольствием опубликую!

Опубликовано 11 июня 2016 - 10:30 пользователем Alla Skirka

Уже не первый раз пеку этот кекс и всегда получается отлично... невероятно удачный рецепт... сегодня испеку опять... ждите фотоотчет!

Опубликовано 11 июня 2016 - 10:34 пользователем Irina

Alla Skirka, чекаю з нетерпінням!!!

Опубликовано 15 мая 2016 - 17:48 пользователем mimozza

мой кекс готов!!!!!!!!!!! просто супер, получился красавчик, хорошо подрос и отлично пропекся, держала его в духовке приблизительно 1 час и 45 минут, пробовала деревянной палочкой, она сухая, поэтому вытащила и хорошо сделала, потому что с одного края начал подгорать... на вкус тоже очень понравился, вообще хочу сказать, что рецепт на мой взгляд очень и очень удачный, достаточно простой, не такой уж затратный, а получается кекс большим, хватит на несколько дней...спасибо большое за рецепт и дельные советы...фото своего шедевра высылаю вам на почту)))когда съедим этот кекс, обязательно попробую кекс на кефире с маком, уж очень заманчиво выглядит, как впрочем все ваши блюда^=^

Опубликовано 15 мая 2016 - 17:53 пользователем Irina

mimozza, вы настоящая умелица и отличная хозяюшка... ваш кекс получился прям загляденье, а как много в нем изюма! очень рада что вам понравился рецепт, а еще большое спасибо что нашли время сфотографировать приуготовленное блюдо и выслать, я с превеликим удовольствие его опубликую!
Заходите почаще, готовьте, спрашивайте, всегда только рада!

Опубликовано 14 мая 2016 - 17:55 пользователем mimozza

Добрый вечер, Ирина! Буду завтра печь кекс по вашему рецепту, но походу возникло несколько вопросов! во-первых, какого размера должна быть форма?
во-вторых, можно ли испечь кекс в силиконовой форме (у меня прямоугольная)? в-третьих, самая маленькая температура - это какая? У меня самая минимальная 160 градусов - подойдет?
надеюсь на быстрый ответ, заранее спасибо!

Опубликовано 14 мая 2016 - 19:56 пользователем Irina

mimozza, приветствую вас на своем блоге! обязательно испеките этот замечательный кекс! отвечаю на ваши вопросы: я пеку этот кекс в двух формах, смотря по обстоятельствам, большая форма размером 11Х40 см, в ней получается один большой высокий кекс, а маленькие формы размером 23х13 см.
В силиконовой форме конечно же можно испечь, только я бы ее все таки смазала маслом и присыпала мукой.
да 160 градусов температура отлично подойдет, держите кекс приблизительно 2 часа, но все-таки посматривайте, чтобы не подгорел)))
надеюсь ответила понятно, если возникнут еще вопросы, пишите!
Успехов! жду с отчетом!

Опубликовано 03 августа 2015 - 23:50 пользователем Alisa

кекс супер... как в детстве побывала...
раньше этот кекс назывался "Столичный"...

Опубликовано 04 августа 2015 - 19:42 пользователем Irina

Alisa, да точно, этот кекс очень напоминает тот, что продавался в советское время!

Опубликовано 10 мая 2015 - 22:51 пользователем Арина

ну очень вкусный кекс, мои гости в восторге...
получился такой большой,легко готовить и совсем не затратный...спасибо вам

Опубликовано 11 мая 2015 - 13:43 пользователем Irina

Арина, на здоровье!

Опубликовано 18 марта 2015 - 12:18 пользователем Слава

вчера пекла кекс по вашему, Ирина рецепту, и хочу выразить свою признательность...
настоящий кекс получился, всем очень понравился...
спасибо вам огромное...
в ближайшее время планирую печь трехцветный кекс по вашему рецепту, надеюсь, он такой же удачный...
успехов вам и новых кулинарных идей!!!
С уважением Слава - ваша постоянная читательница.

Опубликовано 19 марта 2015 - 14:52 пользователем Irina

Слава, просто супер...
как я рада новым знакомствам...
будьте уверены, кекс получится на все 100 процентов...
заходите почаще!!!

Опубликовано 25 января 2015 - 22:58 пользователем Маришка

такой большой кекс получился... ели два дня...
спасибо за удачный рецепт!

Опубликовано 26 января 2015 - 00:55 пользователем Irina

Да, кекс действительно получается большим, ним можно накормить всю семью...
я рада, что рецепт понравился...

Опубликовано 14 марта 2013 - 12:56 пользователем Евгеша

Замечательный рецепт, очень вкусный!

Опубликовано 14 марта 2013 - 22:26 пользователем Irina

Спасибо за положительный комментарий! Заходите, буду рада!

Опубликовано 22 января 2013 - 10:26 пользователем Irina

Светлана, я рада!

Опубликовано 22 января 2013 - 00:23 пользователем Светлана

Спасибо за отличный рецепт. Сегодня испекла, получился замечательно. Подрос и пропекся в меру.

Добавить комментарий

CAPTCHA
Этот вопрос задается для того, чтобы выяснить, являетесь ли Вы человеком или представляете из себя автоматическую спам-рассылку.