Кокосовые вафли

С появлением на моей кухне электровафельницы, такое лакомство, как вафли всегда и в любое время на моем столе. Их очень любит мой муж, поэтому готовлю их достаточно часто. А еще Вафельные трубочки с белковым кремом очень любит мой старший внук Сашенька, которому 8 лет, поэтому к его приезду стараюсь его порадовать, иногда печем вафли вместе с ним. Сегодня решила поэкспериментировать и приготовить вафли с кокосовой стружкой. Получилось очень даже вкусно! Эксперимент, как говорится, удался! Изначально в этом рецепте не было кефира, но тесто получилось таким густым, что вафли были очень толстыми и не хрустящими, поэтому я уже в готовое тесто добавила кефир. Получилось просто отлично! Вафли с ярко выраженным кокосовым вкусом, поэтому если вы любите кокос, обязательно приготовьте!

Для приготовления кокосовых вафель нам потребуется:

• 150 гр. сливочного масла или качественного маргарина
• 200 гр. муки
• 100 гр. кокосовой стружки
• 100 гр. сахара
• 1 пачка ванильного сахара
• 3 яйца
• Щепотка соли
• 1.5 ч.л. разрыхлителя
• 100 мл. кефира

Вот такие продукты нам понадобятся + кефир, чтобы приготовить много вкусных, хрустящих кокосовых вафель.

В миску выкладываем размягченное масло, добавляем сахар, ванильный сахар и щепотку соли.

Взбиваем до однородной консистенции.

По одному добавляем яйца и взбиваем.

В получившуюся смесь добавляем кокосовую стружку.

Хорошенько перемешиваем.

Добавляем просеянную муку с разрыхлителем.

Еще раз перемешиваем. Если тесто получилось слишком густым, добавляем кефир и перемешиваем. Тесто должно получиться не растекающимся, как густая сметана.

Разогреваем электровафельницу, и выпекаем наши вафли. Размер вафель будет зависеть от того, какое количество теста вы положите. У меня на каждую вафлю уходила полная с верхом чайная ложка теста.

Вот такая красота получается. Вафли невероятно вкусные, хрустящие и ярко выраженным вкусом кокоса.

Кокосовые вафли разлетелись в считанные минуты. Обязательно попробуйте, надеюсь вам понравится.

А это для хорошего настроения! Вот такой декоративный подсолнух растет на огороде у моей читательницы Оксаны, которая сама их выращивает. Ну разве это не чудо! Этот нарядный, грациозный, очень эффектный подсолнух просто великолепен! Огромное спасибо за чудесное фото, которое радует глаз и поднимает настроение!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!