Пирог с вареньем (Рецепт от читательницы Leptusu)

Существует огромное количество рецептов разных пирогов, сложных в приготовлении, с кремами, безе, разными прослойками. А есть пироги максимально простые в приготовлении, но при этом которые съедаются за один присест. Именно такой пирог с вареньем я пеку уже несколько дней подряд, и моя семья от него просто в восторге. Для этого пирога подойдет самое разное варенье - абрикосовое, вишневое, яблочное. Я использовала два вида варенья - алычовое и малиновое (очень удачное сочетание). Поэтому, если у вас найдется баночка вкусного варенья, обязательно приготовьте этот пирог, не пожалеете!

Для приготовления пирога с вареньем нам потребуется:

• 200 гр. маргарина
• 200 гр. сахара
• 3 яйца
• 2 ст. л. сметаны
• 1 ч.л. ванильного сахара
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 400-450 гр. муки
• 200 гр. варенья из алычи
• 200 гр. малинового варенья

Приготовим тесто.

Высыпаем в миску сахар, добавляем мягкий маргарин, ванильный сахар, сметану, разбиваем яйца и тщательно все мешаем. Смешиваем просеянную муку с разрыхлителем и постепенно вводим в полученную массу. Замешиваем тесто (оно должно быть эластичным) и делим его на две неравные части. Ту часть, которая меньше, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник.

А тем временем форму для выпекания (у меня 24 см) смазываем маслом. Большую часть теста равномерно распределяем по форме, формируя небольшие бортики.

Выкладываем вначале варенье из алычи, равномерно распределяя (это удобно делать ложкой).

Сверху выкладываем слой малинового варенья.

Достаем из холодильника охлажденную вторую часть теста, раскатываем тонкие жгутики и делаем из них сетку.

Ставим пирог в заранее разогретую духовку и выпекаем при температуре 180-200 градусов приблизительно 30 минут.

Даем пирогу полностью остыть, нарезаем и угощаемся. Так как у меня все очень любят такой пирожок, пришлось нарезать его еще теплым, потому кусочки немного развалились. Вот такой очень простой, доступный, легкий в приготовлении, но очень вкусный получается пирожок, поэтому если у вас еще осталось баночка, другая варенья, обязательно побалуйте своих близких.

А это подснежники, которые расцвели у нас за окнами, еще лежал снег, а они уже подняли свои головки... Сейчас если выйти во двор, перед глазами белоснежный ковер из этих нежных, весенних цветов, от которых глаз не оторвать! Дарю вам частичку весны!!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!