Белые грибы на зиму (замороженные)

Белый гриб или боровик – по праву считается королем грибов, из него можно приготовить огромное количество очень вкусных блюд. Белые грибы варят, жарят, сушат, маринуют, морозят. Именно морозить белые грибы я буду сегодня. Сейчас сезон грибов, и мне неимоверно повезло, мои сваты – настоящие грибники, которые не только умеют собирать грибы, но и готовить. Сегодня утром меня ждал приятный сюрприз – сват передал мне два ведра белых грибов. Так как определенное количество белых грибов я уже на зиму замариновала, рецепт можно узнать тут, я решила грибы заморозить. Да, не стану спорить, пришлось повозиться, но результат того стоит, особенно это ощутимо зимой, когда можно вытащить из морозилки свежие грибочки и приготовить вкуснейшую подливу, сварить грибной супчик или просто поджарить с луком. 

Для приготовления замороженных белых грибов нам потребуется:

• Белые грибы
• Соль
• Тара для хранения

Вот такие белые грибочки мне сегодня передали.

И еще вот столько.

Прежде, чем замораживать грибы, их необходимо очень тщательно перебрать, почистить и помыть, несколько раз меняя воду.

Режем грибы на крупные кусочки.

Выкладываем порезанные грибы в кастрюлю, заливаем их холодной водой и ставим на огонь. Когда грибы закипят, появится сильная пена.

Откидываем грибы на дуршлаг, сливаем водой.

Наливаем чистую воду и варим еще 30 минут в подсоленной воде.

Когда грибы сварятся, сливаем воду и даем грибам остыть. Раскладываем грибы порционно в пакеты, завязываем и помещаем в морозилку. Наши замороженные белые грибы на зиму готовы!

Замороженные белые грибы, и не только, а также опята, готовлю из года в год, они свершено не теряют своих свойств, а главное вкуса и запаха. Приготовленные зимой блюда из замороженных грибов, практически не отличаются от свежих. 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!