Конечно же, чтобы приготовить крученики с грибами потребуется время, но как бы там ни было, это стоит того, так как блюдо получается потрясающе вкусным. Крученики можно готовить с любыми грибами, я же предпочитаю с сушеными белыми, которые у меня имеются в достаточном количестве. Не менее вкусно это блюдо получается и с шампиньонами. Сегодня готовлю 6 порций. Итак, меньше слов, больше дела!
Для приготовления кручеников с грибами нам потребуется:
- 6 шт. свиных биточков (приблизительно по 100 грамм каждый)
- 15 -20 грамм сушеных белых грибов
- 100 грамм твердого сыра
- 1 большая луковица
- Растительное масло
- Соль, перец по вкусу
Грибы заливаем кипящей водой и оставляем приблизительно на час. Грибы мелко режем.
В сковороде разогреваем растительное масло, добавляем мелко порезанный лук и жарим до золотистого цвета.
Добавляем белые порезанные грибы или шампиньоны.
Немного солим и тушим до готовности. Снимаем с огня и даем грибам немного остыть.
Биточки очень тщательно отбиваем с двух сторон, но делаем это максимально аккуратно, чтобы не порвать. Натираем отбивные солью и перцем.
Твердый сыр натираем на крупной терке, добавляем к остывшим грибам и перемешиваем. 
Получившуюся начинку делим на шесть равных частей. На каждый отбитый кусок мяса выкладываем начинку, распределяя по центру битка, оставляя свободными края, и плотно заворачиваем в рулетик.
Хорошенько разогреваем в сковороде растительное масло, выкладываем крученики и жарим с каждой стороны до румяной корочки.
Выкладываем на блюдо. Крученики с грибами готовы! Для тех, кто любит, к данному блюду можно приготовить сметанный соус.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Комментарии
Мира, вы замечательная хозяйка, таких вкусных и аппетитных кручеников приготовили... просто супер!!! А фото, вообще класс, безмерно за них благодарна!!! с удовольствием их опубликую!!!
Спасибо за очень интересный рецепт) как раз купил мясо и думал что приготовить)
MichaelCiB, извините за поздний ответ, интересно узнать о результате!
блюдо невероятно вкусное, его спокойно можно подавать в ресторанах... моя семья просто в восторге, в выходные буду готовить опять)))
огромное спасибо за чудесный рецепт!
MatthewNila, очень рада что блюдо понравилось... спасибо за комментарий)))
Ирина,Вам спасибо,за чудесные рецепты!!! Я Ваш постоянный читатель,вот опять зашла, что-нибудь вкусненькое найти и обязательно приготовить в эти выходные! Очень красивые фотографии и подробное описание! Спасибо Вам :)!!!
Ольга, здравствуйте! Спасибо за теплые слова!!! Готовьте на здоровье, если будут возникать какие-либо вопросы, не стесняйтесь, спрашивайте, обязательно помогу!!! Успехов и жду в гости!!!
Я их сделала :)!!! Всё точно по рецепту, с белыми сухими грибами(в деревне насушила, когда была). Ооооооо, уууууу, фантастика! ОЧЕНЬ вкусно, муж счастлив! Делала на день Валентина. Обязательно буду делать ещё, как и уже который раз, делаю Ваши шикарные рулетики из баклажанов.
Спасибо за чудесный рецепт! Ваш сайт в избранном!
Ольга, как я рада!!!!! Олечка, такие комментарии как ваш просто вдохновляют, спасибо вам огромное!!! Я кстати тоже на Валентина готовила свиные рулетики с черносливом и сыром, тоже очень вкусно получилось... в ближайшем будущем опубликую, так что заходите!!!!
Ирина, ну разве так можно? У меня слюни до пола...как-то пробовала такое блюдо на свадьбе - ну это просто нечто!!! Как только раздобуду белые сушеные грибы, обязательно приготовлю!!!
Светлана, обязательно приготовьте крученики с грибами, если не найдете белые грибы, используйте другие, например, шампиньоны, получится тоже очень вкусно! Ну и конечно,же жду с отчетом!
на готовку этого блюда уходить много времени, но в конечном результате получается вкуснятина. Вы пишите, что можно приготовить сметанный соус, если не сложно напишите, как именно вы его готовите.
спасибо за хороший рецепт) забираю в копилку!
silvia, и вам спасибо за хороший комментарий!
Оксана, готовлю соус совсем просто. Оставляю немного бульона, в котором варились белые грибы, добавляю в него сливки или сметану с хорошо растертой ложкой муки, чтоб не было комочков, солю и провариваю. Соус готов! Попробуйте, очень подходит к крученикам!
вчера готовила крученики на ДР мужа, сегодня пробуем... очень вкусно и оригинально, мясо отлично прожарилось, начинка супер (грибы шампиньоны+жареный лук+сыр). Всем понравилось,спасибо, дала гостям координаты вашего сайта! а вот такие у меня получились крученики)))