Роллы по-домашнему (Рецепт от читательниц Leptusa и Антонины)

Рецептом очень вкусных ролл со слабосоленой рыбкой, свежим огурцом и плавленным сырочком поделились со мной две молодые хозяюшки и мамы - Leptusa и ее подруга Антонина, которая приехала к ней погостить. Тоня больше готовила, а Leptusa снимала весь процесс приготовления. Дорогие друзья! Вы только посмотрите какие красивые, очень аппетитные роллы получились. А как их много! Из 5 штук водорослей получилось более 70 ролл. Эти хозяюшки готовила роллы с разными начинками - рыба и сыр, рыба и огурец и огурец и сыр. Итак, давайте посмотрим, как же в домашних условиях, быстро и легко можно приготовить такое очень вкусное блюдо, как роллы.

Для приготовления ролл по-домашнему нам потребуется:

• 1 стакан круглого риса или специального
• Упаковка слабо соленого лосося или форели
• 1 плавленный сырок
• 1 свежий огурец
• 5 шт. водорослей Нори
• ½ ч.л. соли
• 1 ч.л. сахара
• 2 ст.л. уксуса
• Порошок Васаби
• Соевый соус
• Маринованный имбирь (по желанию)

Вот такие ингредиенты потребовались для приготовления вкусных ролл в домашних условиях.

Вот так выглядит упаковка с водорослями Нори.

Рис отвариваем, но так, чтобы он был не рассыпчатым, а клейким. Именно поэтому для этих целей лучше брать специальный рис для ролл, или как данном случае — круглый. В теплый рис добавляем соль, сахар и уксус и оставляем остывать, пока он полностью не охладится.

Тем временем приготовим все необходимые ингредиенты. В порошок Васаби добавляем столько воды, чтобы соус по консистенции получился, как густая сметана.

Огурец моем, чистим и нарезаем тонкой соломкой.

Плавленный сырок нарезам брусочками, смачивая нож водой, так будет легче нарезать.

Тонкой соломкой нарезаем слабо соленую рыбу.

Практически все ингредиенты подготовлены, остались водоросли Нори. Нам потребуется 5 листов, каждый из которых нужно разрезать пополам. У нас получается 10 штук, из которых мы и будем готовить наши роллы.

Теперь, когда у нас все подготовлено, можно приступать к сборке ролл.

Для этого нам еще потребуется бамбуковый коврик. На него выкладываем водоросль, на которую ровным слоем выкладываем рис, причем с одной стороны не до конца, приблизительно оставляя пустым 0.5 см. (как на фото).

Посередине вдоль всей водоросли выкладываем рыбу и плавленный сырок,  или рыбу и огурец, или же огурец с плавленным сырком.

Перед тем, как закручивать роллы с помощью бамбукового коврика, край водоросли, где нет риса, смачиваем водой. Закручиваем и оставляем на 2-3 минуты.

После чего разрезаем на 7-8 равных частей, ножом, смоченным в воде. Все тоже проделываем с остальными ингредиентами.

Наши роллы готовы. Можно приступать к трапезе. В мисочку наливаем соевый соус. Каждую роллу смазываем небольшим количеством васаби. По желанию сверху на роллу выкладываем кусочек маринованного имбиря.

Вот такое аппетитное блюдо получилось у замечательных хозяюшек Leptusu и Антонины, которые не поленились поэтапно отснять процесс приготовления и поделиться с нами рецептом.

Огромное спасибо! Ждем новых интересных рецептов!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!