Роли по-домашньому (Рецепт від читачок Leptusa і Антоніни)

Рецептом дуже смачних рол зі слабосоленою рибкою, свіжим огірком і плавленим сирком поділилися зі мною дві молоді господині і мами - Leptusa і її подруга Антоніна, яка приїхала до неї погостювати. Тоня більше готувала, а Leptusa знімала весь процес приготування. Любі друзі! Ви тільки подивіться які гарні, дуже апетитні роли у них вийшли. А як їх багато! З 5 штук водоростей вийшло понад 70 рол. Ці господині готувала роли з різними начинками - риба і сир, риба і огірок, огірок та сир. Отже, давайте подивимося, як в домашніх умовах, швидко і легко можна приготувати таку дуже смачну страву, як роли.

Для приготування рол по-домашньому нам знадобиться:

•     1 склянка круглого рису або спеціального
•     Упаковка слабосолоного лосося або форелі
•     1 плавлений сирок
•     1 свіжий огірок
•     5 штук. водоростей Норі
•     ½ ч.л. солі
•     1 ч.л. цукру
•     2 ст.л. оцту
•     Порошок Васабі
•     Соєвий соус
•     Маринований імбир (за бажанням)

Ось такі інгредієнти потрібні були для приготування смачних рол в домашніх умовах.

Ось так виглядає упаковка з водоростями Норі.

Рис відварюємо, але так, щоб він був не розсипчастим, а клейким. Саме тому для цих цілей краще брати спеціальний рис для рол, або як у даному випадку - круглий. У теплий рис додаємо сіль, цукор і оцет і залишаємо остигати, поки він повністю не охолоне.

Тим часом приготуємо всі необхідні інгредієнти. В порошок Васабі додаємо стільки води, щоб соус по консистенції вийшов, як густа сметана.

Огірок миємо, чистимо і нарізаємо тонкою соломкою.

Плавлений сирок нарезам брусочками, змочуючи ніж водою, так буде легше нарізати.

Тонкою соломкою нарізаємо слабосолону рибу.

Практично всі інгредієнти підготовлені, залишилися водорості Норі. Нам знадобиться 5 листів, кожен з яких потрібно розрізати навпіл. У нас виходить 10 штук, з яких ми і будемо готувати наші роли.

Тепер, коли у нас все підготовлено, можна приступати до формування рол.

Для цього нам ще знадобиться бамбуковий килимок. На нього викладаємо водорість, на яку рівним шаром викладаємо рис, однак з одного боку не до кінця, приблизно залишаючи порожнім 0.5 см. (як на світлині).

Посередині вздовж всієї водорості викладаємо рибу і плавлений сирок, або рибу та огірок, або ж огірок з плавленим сирком.

Перед тим, як закручувати роли за допомогою бамбукового килимка, край водорості, де немає рису, змочуємо водою. Закручуємо і залишаємо на 2-3 хвилини.

Після чого розрізаємо на 7-8 рівних частин, ножем, змоченим у воді. Все теж проробляємо з іншими інгредієнтами.

Наші роли готові. Можна приступати до трапези. У мисочку наливаємо соєвий соус. Кожну ролу змащуємо невеликою кількістю васабі. За бажанням зверху на ролу викладаємо шматочок маринованого імбиру.

Ось таке апетитна страва вийшла у чудових господинь Leptusu і Антоніни, які не полінувалися поетапно відзняти процес приготування і поділитися з нами рецептом.

Величезне спасибі! Чекаємо нових цікавих рецептів!

СМАЧНОГО!