Закуска из кабачков на скорую руку

О пользе кабачков, блюда из которых у меня очень любят, я уже писала. Из них можно приготовить огромное количество интересных, вкусных, питательных блюд, например, оладьи из кабачков или рулетики из кабачка с куриным филе. Сегодня, я хочу предложить очень необычную закуску из кабачков, которую я попробовала у подруги на дне рождения и конечно же взяла рецепт. Поначалу, я даже не поверила, что кабачки сырые, только лишь замаринованные. Для приготовления этого блюда советую брать очень молодые, небольшого размера кабачки. Если у вас имеется овощерезка, кабачки лучше порезать в овощерезке, если нету, можно  порезать острым ножом, но как можно тоньше. Итак, давайте приступим к приготовлению!

Для приготовления закуски из кабачков на скорую руку нам потребуется:

• 2 небольших молодых кабачка
• Пучок укропа
• 2 зубка чеснока
• 50 мл. оливкового масла (можно обычного растительного)
• 1 ст.л. винного уксуса
• 1 ст.л. меда
• 1 ч.л. соевого соуса
• Соль, черный молотый перец
• Кунжутное семечко

Вот такие продукты нам потребуются для приготовления закуски.

Вначале приготовим все продукты. Зелень укропа моем и мелко нарезаем.

Кабачки моем и обсушиваем. Нарезаем их длинными тонкими пластинками. Если кабачки молодые, чистить их не нужно.

Перекладываем порезанные кабачки в миску и солим. Оставляем их минут на 30, пока не выступит вода.

Пока кабачки «пускают слезу», займемся заправкой. В мисочку выливаем оливковое масло, добавляем мед и хорошенько перемешиваем. Добавляем, пропущенный через пресс, чеснок, черный молотый перец, винный уксус, соевый соус и кунжут. Все хорошенько перемешиваем.

Когда на кабачках выступит сок, сливаем его.

К кабачкам добавляем мелко порезанный укроп и перемешиваем.

Выливаем к кабачкам получившуюся заливку.

И еще раз хорошенько перемешиваем, чтобы она попала на все кабачки. Ставим кабачки в холодильник на 2-3 часа. Периодически перемешиваем, чтобы кабачки промариновались максимально равномерно.

Все наша вкусная закуска из кабачков готова.

Выкладываем кабачки на блюдо, украшаем веточками укропа и посыпаем зернами кунжута.

Ну как вам блюдо? Правда красиво? А как вкусно! Такая закуска станет настоящим украшением любого праздничного стола, а можно ее приготовить вместо салата к любому гарниру. 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!