Існує випічка, яка створює затишок ще тоді, коли тільки починає наповнювати кухню своїм ароматом. Саме такий цей Кекс на кефірі з грушами і шоколадом - ніжний, м’який, з соковитими шматочками стиглої груші та приємними шоколадними нотками. Мені подобається поєднання фруктової свіжості й насиченого шоколадного смаку. Груші під час випікання стають особливо ніжними, кефір допомагає зробити тісто пухким, а шоколад додає маленьких солодких сюрпризів у кожному шматочку. І все це без складних кулінарних хитрощів - із простих продуктів, які легко знайти вдома. Такий кекс чудово смакує до ранкової кави або вечірнього чаю, коли хочеться трохи домашнього тепла й чогось смачненького до столу. А ще він має ту особливу принадність домашньої випічки, коли відрізаєш шматочок, куштуєш і вже подумки плануєш, коли спекти його наступного разу. Запрошую приготувати разом! ❤️
Для приготування Кексу на кефірі з грушами і шоколадом нам будуть потрібні такі інгредієнти:
-
200 гр груш (3 штуки)
-
125 мл кефіру
-
120 гр вершкового масла
-
175 гр цукру
-
2 яйця
-
220 гр борошна
-
50 гр шоколаду (у мене монетки)
-
1.5 ч.л. розпушувача
-
Пакетик ванільного цукру
Ось з таких продуктів ми будемо готувати дуже смачний Кекс на кефірі з грушами і шоколадом.
У миску викладаємо цукор, ванільний цукор та яйця.
За допомогою міксера збиваємо до білого кольору та збільшення об'ємі.
До маси додаємо розтоплене (не гаряче) вершкове масло та кефір кімнатної температури.
Збиваємо кілька секунд, щоб продукти об'єдналися.
Тепер додаємо просіяне борошно з розпушувачем.
Збиваємо до однорідної маси.
Груші нарізаємо невеликими кубиками (чистити від шкірки не потрібно).
Шоколад подрібнюємо (у мене шоколадні монетки).
Нарізані груші та шоколад додаємо до тіста.
Ретельно все перемішуємо.
Викладаємо тісто у форму для кексу, застелену пергаментним папером.
Випікаємо Кекс на кефірі з грушами і шоколадом при температурі 180 градусів приблизно 60 хвилин.
Готовність перевіряємо дерев'яною паличкою, вона має бути сухою.
Готовий кекс перекладаємо на решітку та даємо йому повністю охолонути.
Кекс можна посипати цукровою пудрою, полити шоколадом, мені ж хотілося лишити його таким.
Кекс на кефірі з грушами і шоколадом виходить дуже ніжним, неймовірно смачним, по текстурі схожим на бісквіт, який чудово доповнюють груші та шоколад.
А ось такий Кекс на кефірі з грушами і шоколадом в розрізі.
Неодмінно приготуйте такий кекс, адже зараз саме сезон груш.
А це для гарного настрою! Подивіться, яке маленьке сонечко розквітло серед зелені! Яскраві жовтогарячі пелюстки так гарно переливаються на сонечку, що мимоволі хочеться зупинитися на хвильку й просто помилуватися цією красою. Здається, квітка щедро зібрала в собі літнє тепло й тепер ділиться ним з усіма навколо. Я люблю такі миті, коли навіть одна квіточка здатна подарувати гарний настрій і нагадати, скільки прекрасного є поруч із нами. Нехай і у вашому дні знайдеться місце для маленької радості, щирої усмішки та сонячного тепла!
СМАЧНОГО!