Яблучне варення з апельсинами

Яблук цього року вродило, як ніколи багато. Якусь кількість запасла на зиму свіжими, вичавила багато смачного натурального соку, та все одно яблука ще залишилися. Звичайний джем з яблук трохи приївся, тому подруга поділилася з новим для мене рецептом. Спочатку поставилася до нього трішечки скептично, подумаєш, на 5 кг яблук - 2 великих апельсина, але як я була здивована, коли варення вийшло ароматним і дуже смачним. Готується варення дуже легко та просто, а саме:

• 5 кг яблук
• 2 великих апельсина
• 3 кг цукру
• 1 ст. л. лимонної кислоти

Яблука обов'язково чистимо та нарізаємо дрібними шматочками, можна потерти на великій тертці. Можна використати овочерізку, тоді кусочки яблук виходять однакові, а головне процес дуже швидкий.

Додаємо 1 кг цукру і залишаємо на півтори години, щоб підійшов сік.

Апельсини необхідно ретельно помити, причому бажано під струменем гарячої води, щоб змити всі речовини, якими їх обробляють для тривалого зберігання. Потім нарізаємо апельсини на дрібні шматочки. 

Сік з яблук зливаємо.

Додаємо порізані апельсини, цукор, що залишився і лимонну кислоту.

Варимо 45 хвилин. 

Гарячим варення набираємо в банки і стерилізуємо 15 хвилин.

На жаль, не можу з точністю сказати, скільки вийде варення, не думала, що це буде важливо. Дуже ароматне та смачне це варення гарно підходить на тости.

СМАЧНОГО!