Творожная запеканка с апельсиново-малиновой прослойкой (рецепт для мультиварки)

К творожным запеканкам в моей семье отношение особое, их все любят, поэтому готовятся они часто. Сегодня я хочу предложить приготовить очень вкусную запеканку из творога с апельсиново-малиновой прослойкой. Если у вас нет малины (я использовала замороженную), можете смело ее заменить свежей клубникой, которая уже в изобилии. Чтобы упростить процесс, я попробовала приготовить запеканку в мультиварке, и осталась довольная результатом. Запеканка получилась не только очень вкусной, но и сэкономила мое время. Во время выпечки творожная запеканка поднимется, но затем немного опадает, не волнуйтесь, это вполне нормальное явление. Важно во время выпечки не открывать мультиварку.

Для приготовления творожной запеканки с апельсиново-малиновой прослойкой нам потребуется:

• 600 гр. домашнего творога
• 4 яйца
• 3 ст.л. муки
• 3 ст.л. манной крупы
• Сок половины лимона
• 150 гр. сливочного масла
• 3/4 стакана сахара
• 1/2 ч.л. ванильного сахара
• Щепотка соли
• 1/2 ч.л. соды
• Какао для украшения

Для прослойки нам потребуется:

• 1 апельсин
• Ягоды малины или клубники

Вначале приготовим творожную массу. Для этого протираем творог через сито (можно перемолоть через мясорубку), добавляем растопленное сливочное масло.

Желтки отделяем от белков и взбиваем с сахаром. Добавляем к творогу и перемешиваем. Выжимаем сок половинки лимона в стакан с пищевой содой, размешиваем и выливаем в творог. Добавляем ванильный сахар, муку и манную крупу. Хорошо вымешиваем.

Белки взбиваем до устойчивых пиков.

Добавляем к творогу и осторожно перемешиваем. Наша творожная масса готова.

Ягоды малины размораживаем. Апельсин чистим и нарезаем дольками.

Чтобы наша запеканка не прилипла, смазываем чашу маслом и присыпаем манной крупой.

Творожную массу делим на две равные части. Одну часть выкладываем на дно чаши. Укладываем апельсин и малину.

Сверху выкладываем вторую часть творожной массы.

Закрываем крышку мультиварки, устанавливаем программу «ВЫПЕЧКА» на 50 минут.

После звукового сигнала крышку не открываем, оставляем запеканку по меньше мере на 1 час.

Вытаскиваем запеканку на блюдо и посыпаем какао.

Вот такая запеканка получилась в разрезе.

Если вы любите более сладкие десерты, можете добавить чуть больше сахара, мне же хватило в самый раз. Отличный десерт, как к чашечке чаю, так и кофе.

А это для хорошего настроения! Яблони в цвету, весны творенье, яблони в цвету, любви круженье... Весна - это пора, которой можно наслаждаться каждый день... Вначале цветут вишни, им догонку - ораматная черемуха... Но больше всего я люблю цветение яблонь. Это не повторимо! 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!