Камбала, запеченная в духовке (Рецепт от Дениса и Виктории)

Дорогие читатели! Представляю вам рецепт вкусной камбалы, запеченной в духовке, от моих постоянных читателей Дениса и Виктории, которые любезно с ним поделились, отсняв его поэтапно. Прежде чем запечь или поджарить камбалу, ее нужно правильно почистить. Именно этим процессом занимался Денис. Почищенную рыбку замариновала и запекла Виктория, замечательная молодая хозяюшка. Камбала – невероятно вкусная и полезная рыба,  ее многие любят, но не готовят, так как считают, что почистить ее крайне сложно. Мастер-класс от Дениса этот миф развеет, поэтому надеемся, многие теперь будут готовить вкусную камбалу. Эту рыбу можно готовить как в кожице, так и без нее. С запеченной кожицей рыбка получается ну очень вкусной. Для приготовления камбалы, запеченной в духовке нам потребуется:

• 4 шт. рыбы камбалы
• Соль
• Черный молотый перец
• Лимон
• Оливковое масло

Сперва следует рыбу тщательно вымыть. Делаем аккуратный надрез полукругом, но чтобы не повредить внутренности. Отрезаем голову, она отходит вместе с кишками. После того, как тушка будет полностью вычищена, ее нужно еще раз хорошо промыть под струей воды. Далее, нужно приступить к удалению плавников камбалы. Делаем надрезы с обеих сторон чтобы удалить икру. Обрезаем верхний плавник, нижний плавник вместе с тем местом, откуда забрали икру,  хвост. Это можно сделать с помощью кухонных ножниц. Счищаем всю чешую, если вы будете готовить камбалу со шкуркой. Если вы планируете снимать шкурку, вовсе необязательно счищать всю чешую. Мы сняли кожицу только с одной рыбки, остальные приготовили с кожицей, так  она намного вкуснее. Вот такая тушка камбалы получилась. А это все четыре тушки, уже подготовленные к маринованию. Каждую тушку с обеих сторон натираем солью, черным молотым перцем и лимонным соком. Оставляем мариноваться минут на 15-20. Противень смазываем оливковым маслом. Замаринованные тушки камбалы с помощью кулинарной силиконовой кисточки смазываем оливковым маслом и выкладываем на противень. Ставим в духовку на 30 минут и запекаем при температуре 180 градусов. Получается такая красивая рыбка, очень приятный запах, благородный вкус, очень подходит красное винцо))) Да, рыбка действительно получилась очень аппетитной! Огромное спасибо Денису и Виктории за предоставленный интересный рецепт и чудесные фото! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!