Как заморозить тыкву (Рецепт от читательницы Leptusa)

Тыква — это вкусный и полезный продукт, из которого можно приготовить множество самых разных блюд. Моя семья очень любит каши, супы-пюре, но больше всего тыквенное печенье, которое получается невероятно нежным и вкусным. Именно поэтому возникла идея заморозить тыкву на зиму, а в зимние холодные дни радовать семью вкусными блюдами. Замораживать можно любой сорт тыквы, при этом главное, чтобы она была спелой, но не перезревшей. Кроме того, тыква должна быть без повреждений. Замораживать тыкву можно несколькими способами, кусочками, натертую на терке или сваренную в пароварке и измельченную блендером. Я замораживала тыкву кусочками и сейчас поделюсь некоторыми секретами. Тыквенные семечки ни в коем случае не выбрасываем, а воспользуемся рецептом  хозяйки блога Ирины, и узнаем, как правильно поджарить семечки из тыквы.

Для приготовления замороженной тыквы нам потребуется:

• 1 целая тыква
• Тара для упаковки (у меня пакеты)

Итак, друзья, давайте приступим!

Сначала тыкву нужно очень тщательно помыть.
Затем разрезать пополам и выскоблить внутреннюю мягкую часть вместе с семечками, оставляя только твердую мякоть.

После того как тыква будет очищена от внутренней несъедобной части, нарезаем ее кусками и срезаем с нее толстую кожу. Делать это нужно аккуратно и не спеша, чтобы не порезаться, ведь кожица у тыквы достаточно твердая.

Затем каждый кусочек нарезаем пластинками, а те, в свою очередь, кубиками.

Порезанной тыкве даем немного подсохнуть.

Это необходимо, чтобы в процессе заморозки кусочки не слиплись между собой.

Наша тыква порезанная, просушенная и теперь ее можно расфасовывать по емкостям.
Я использовала пакеты и накладывала в них тыквы «на один раз», а именно по 200 грамм, именно такое количество требуется для приготовления нашего любимого тыквенного печенья.

Подготовленную тыкву в пакетах убираем в морозильную камеру.

Зимой, из такой замороженной тыквы можно приготовить самые разные блюда.
Если же вы хотите заморозить тыкву измельченной, тогда ее лучше сварить в пароварке или запечь в духовке, после чего взбить погружным блендером в пюре, разлить по емкостям и заморозить.

Тыква — по праву считается царицей полей, она не заменима для правильного питания, в ней содержатся все необходимые витамины и микроэлементы, необходимые для нормального функционирования внутренних органов. Поэтому давайте питаться правильно!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!