Тарталетки «Елочки» с красной икрой

Очень яркая, красивая, вкусная закуска - Тарталетки «Елочки» наверняка сможет украсить ваш Новогодний праздничный стол. Готовить это блюдо просто одно удовольствие. В роли елочек у нас будет выступать свежий огурец, причем чем длиннее огурец, тем красивее получится елочка. Поскольку перед Новым годом и так работы невпроворот, предлагаю купить уже готовые тарталетки, сэкономив при этом время на приготовление других блюд, например Елочки из слоеного теста или очень оригинальных Канапе на Новый Год. Сейчас в супермаркетах продаются очень вкусные тарталетки, причем их можно выбрать по своему вкусу - слоеные, картофельные, вафельные, песочные и др. Начинить тарталетки можно тоже своим любимым салатом, в данном блюде главным элементом являются елочки из огурца. Друзья, готовьте, фантазируйте, и пусть в вашем доме царит только прекрасное настроение! Для приготовления тарталеток «Елочки» нам потребуется:

• Упаковка тарталеток (10 штук)
• 100 гр. малосольной красной рыбы (у меня лосось)
• 1 баночка красной икры (80 гр.)
• 1 свежий огурец (длинный)
• 1 яйца
• 100 гр. твердого сыра
• 2 ст.л. майонеза
• Зелень укропа для украшения
• Ягоды красной смородины или клюквы
• Несколько перьев зеленого лука

Вот такие праздничные продукты нам потребуются для приготовления этого блюда.

Малосольную красную рыбу нарезаем очень маленьким кубиком.

Порезанную рыбку выкладываем в мисочку.

Сюда же на мелкой терке натираем сыр.

Мне эта мисочка показалось маленькой и неудобной, поэтому все содержимое я переложила в мисочку большего размера. Сюда же на мелкой терке натираем заранее сваренные вкрутую яйца.

Добавляем ложку майонеза.

И хорошенько все перемешиваем. Пробуем на вкус, если надо досаливаем. Наша начинка для тарталеток готова.

Огурцы моем, обсушиваем и нарезаем длинными тонкими лентами с помощью специальной овощерезки. Для изготовления елочек потребуется только верхняя часть огурца (можно нарезать полоски с двух сторон), середина огурца с семенами для украшения не подойдет, но ее можно использовать для приготовления салата или других блюд.

С помощью деревянных тонких зубочисток делаем вот такие заготовки наших елочек.

Наполняем наши тарталетки вкусным салатом.

Сверху тонким слоем выкладываем красную икру.

Украшаем тарталетки елочками из огурца. Сверху елочку украшаем любой красной ягодкой, можно украсить звездочкой из моркови или болгарского перца, получится тоже вкусно. С помощью другой зубочистки поправляем елочку, чтобы она была красивой.

Выкладываем наши тарталетки на блюдо. Украшаем зеленью укропа и мелко порезанным зеленым луком. Вот такая красивая и очень вкусная закуска у меня получилась.

И еще один совет! Елочки из огурца лучше готовить перед самой подачей блюда на стол, чтобы они не завяли. И еще, для этого блюда вафельные тарталетки лучше не использовать, так как они очень быстро размокают от начинки. Желаю вам приятных и вкусных праздников!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!