Цукерки «Баунті» в шоколаді

Друзі! Рецепт цукерок «Баунті» припаде до смаку тим, хто любить кокос або страви, в якому він присутній. Цукеркам можна надати овальну або продовгасту форму, тоді вони будуть максимально схожі на батончики «Баунті», які продаються в магазинах. Приготувати такі цукерки в домашніх умовах зовсім не складно, до того ж досить швидко. З даної кількості продуктів у мене вийшло 14 цукерок, які всередині дуже соковиті і смачні. Для поливання я використовувала чорний шоколад 56%, але якщо ви любите молочний шоколад, сміливо готуйте з ним. Не менш смачним виходить рулет «Баунті», який готується ще простіше.

Для приготування цукерок «Баунті» нам знадобиться:

•     100 гр. кокосової стружки
•     100 мл. вершків (у мене 15%)
•     50 гр. вершкового масла
•     40 гр. цукрової пудри
•     1 с.л. згущеного молока
•     200 гр. шоколаду (у мене чорний 56%)

Ось такі продукти нам будуть потрібні для приготування смачних домашніх цукерок «Баунті», які практично нічим не відрізняються від справжніх батончиків.

Кокосову стружку змішуємо з цукровою пудрою.

Гарненько перемішуємо.

Вершки змішуємо з розтопленим маслом і 1 ст.л. згущеного молока.

Ретельно перемішуємо до отримання однорідної консистенції.

Додаємо до кокосової стружки і перемішуємо. За бажанням можна додати одну ложку кокосового лікеру.

Форму вистилаємо пергаментним папером і рівномірно розподіляємо отриману кокосову суміш. Ставимо в холодильник мінімум на 1 годину.

Поки охолоджується кокосова суміш, темперуємо шоколад. Темперування шоколаду - це процес його нагрівання/охолодження до певних температур, метою якого є кристалізація какао-масла в складі шоколаду. Темперування необхідно для того, щоб шоколадні вироби (шоколадні прикраси, шоколадні цукерки, шоколадні покриття) були блискучими, хрусткими, твердими і легко виймались із залитих шоколадом формочок.

Шоколад нагрівають до: чорний гіркий шоколад - не більше 45С молочний шоколад - не більше 43С білий шоколад - не більше 40С. Я використовую мікрохвильовку і нагріваю шоколад поступово, постійно добре перемішуючи, щоб маса прогрівалася рівномірно.

З охолодженої кокосової суміші формуємо кульки і знову ставимо в холодильник. У мене вийшло 14 кульок.

Кожну кульку нанизуємо на дві дерев'яні шпажки і занурюємо в розтоплений шоколад. Акуратно знімаємо виделкою. Залишаємо до повного застигання шоколаду.

Готуємо шоколадний ганаш, перекладаємо його в корнетик і наносимо на наші цукерки «Баунті». Відправляємо цукерки в холодильник.

Ось такі дуже симпатичні, неймовірно смачні цукерки «Баунті» вийшли.

Свої цукерки я подавала в паперових вкладишах для маффінів.

Заварюємо каву і пригощаємося.

Всередині цукерки «Баунті» вийшли соковиті і смачні, від покупних не відрізниш. Такі ласощі сподобаються як дорослим, так і дітям.

А це для гарного настрою! Ніжна, дуже красива троянда росте в саду у моїх дітей. На тлі зеленої трави вона виглядає просто приголомшливо! Аромат у цього сорту троянди просто неповторний!

СМАЧНОГО!