Пампухи пісні з маковою начинкою

На другий Святий Вечір пекла пісні пампухи з маковою начинкою. Не дивлячись на те, що готуються пампухи без молока та яєць, все одно виходять дуже смачними та пухнастими. Так, і калорій у них менше. Такі пісні пампухи пеку лише на Різдвяні свята, адже треба дотримуватись традицій. Подумала, можливо, когось теж зацікавить цей рецепт, бо сама довгий час не знала, що за таким простим та легким рецептом виходять такі смачні пампухи!

Для приготування тіста для пісних пампухів з маковою начинкою нам знадобиться:

•     50 гр. дріжджів
•     1,5 склянки води
•     2 ст.л. цукру
•     Дрібка солі
•     3 ст.л. соняшникової олії
•     2 склянки борошна
•     Соняшникова олія для смаження

Для приготування начинки нам знадобиться:

•     Склянка маку
•     2-3 ст.л. ложки цукру
•     Волоські горіхи

Дріжджі розводимо у теплій воді. Додаємо цукор, сіль, олію. Тепер вводимо просіяне борошно та замішуємо повітряне тісто. Тісто не повинно бути твердим. Накриваємо тісто рушником та залишаємо в теплому місці, щоб підійшло.

Поки тісто підходить, приготуємо начинку. Мак перемелюємо. Додаємо цукор, порізані дрібно волоські горіхи та трохи води.
Волоські горіхи попередньо просмажуємо. Добре вимішуємо, щоб вийшла паста.

Коли тісто підійшло, нагріваємо в сковорідці олію, яка повинна закривати пампух наполовину. Щоб тісто не прилипало до рук змащуємо їх олією.

Розкочуємо тісто, а можна просто відривати шматочок тіста, кому як більше подобається, посередині накладаємо начинку, защіплюємо краї, формуємо кульку та кидаємо в киплячу олію.

Коли одна сторона пампуха підрум'яниться, перевертаємо його на інший бік.

Пампухи ростуть просто на очах.

Готові пампухи з маком обсипаємо цукровою пудрою. До пісних пампухів з маковою начинкою, як правило, готую кисіль із натуральних ягід.

СМАЧНОГО!