Кабачки, фаршированные брынзой

Опубликовано пользователем Irina

Я очень люблю кабачки, вернее блюда из кабачков - икру, различные закуски, тушеные кабачки, оладушки и пр. Сегодня предлагаю приготовить очень легкую и вкусную закуску, а именно, кабачки, фаршированные брынзой. Приготовить это вкусное блюдо проще простого, к тому же потребуются самые обычные продукты, которые наверняка найдутся в каждом холодильнике, а вот результат точно порадует. Пикантность закуске придает соленая брынза, а свежесть — зелень укропа. Моему главному дегустатору, мужу, очень понравилось блюдо, надеюсь вам тоже оно придется по вкусу.

Для приготовления кабачков, фаршированных брынзой, нам потребуется:

  • 3 небольших кабачка
  • 200 гр. брынзы
  • 2 яйца
  • Зелень укропа
  • Соль, черный перец по вкусу
  • Оливковое масло

Вот такие нам потребуются ингредиенты, чтобы приготовить очень вкусное блюдо из кабачков.

Кабачки чистим, срезая кожуру через полоску.

Почищенные кабачки нарезаем бочонками, высотой приблизительно 4-5 см.

Бочонки из кабачков отвариваем в подсоленной воде приблизительно 5 минут.

Тем временем приготовим начинку. Укроп мелко нарезаем.

Брынзу натираем на крупной терке.

К потертой брынзе добавляем зелень укропа и 2 яйца. Из вареных кабачков извлекаем мякоть с помощью чайной ложки. Делать это надо очень аккуратно, чтобы осталось дно.

Мякоть кабачков мелко нарезаем.

Добавляем к брынзе. Перчим и солим (если это необходимо).

Хорошенько все перемешиваем. Наша начинка готова.

Получившиеся стаканчики из кабачков укладываем в жаропрочную форму.

Начиняем получившимся фаршем, немножко с горкой. Сверху сбрызгиваем кабачки оливковым маслом.

Ставим кабачки в духовку и запекаем приблизительно 35-40 минут при температуре 180 градусов.

Выкладываем готовые фаршированные кабачки на блюдо и украшаем веточкой укропа.

Это блюдо очень вкусное как в горячем, так и в холодном виде. Обязательно приготовьте эту по настоящему летнюю закуску, не пожалеете.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Комментарии

Опубликовано 25 октября 2016 - 06:12 пользователем Вадим Маслий

Кабачки моем, очищаем от кожуры и отвариваем до мягкости в подсоленой воде. Разрезаем кабачки вдоль, удаляем часть сердцевины и заполняем фаршем из брынзы, растертой с яйцом, сердцевинами кабачков и мелко нарезанной зелени укропа.
Особенно впечатлили маленькие круглые кабачки, класс!

Опубликовано 25 октября 2016 - 20:37 пользователем Irina

Вадим Маслий, спасибо что зашли на сайт и оставили комментарий!

Опубликовано 16 июня 2016 - 14:05 пользователем Светлана

ой, какие вкусные фаршированные кабачки... никогда раньше не видела таких круглых кабачков... их однозначно легче и удобнее фаршировать... да и выглядят они просто потрясающе...
обязательно приготовлю это блюдо в ближайшие дни)))
спасибо^=^

Опубликовано 17 июня 2016 - 09:54 пользователем Irina

Светлана, обязательно приготовьте это вкусное блюдо, не пожалеете... а эти клуглые кабачки-"бомбочки" готовит моя коллега Муся из США, у них там такие растут... у нас таких к сожалению пока не встречала...

Опубликовано 12 июня 2016 - 03:53 пользователем Муся

Ірино, зробила сьогодні "бомбочки" з грецьким аналогом бринзи. Дуже зручно фарширувати їх, так само, як перці та помідори. Страшенно смачно! Ще раз дякую за рецепт. Оцю теракотову італійську сковорідку, як і багато іншого корисного посуду, купила одразу після перших відвідин Вашого чудового блогу. Майте гарний день!

З повагою, Муся.
Відправила 2 світлини: "перед" та "після". Скоро приїдуть на вечерю діти, будуть їсти ту смакоту. Дякую, Ірино!

Опубликовано 12 июня 2016 - 11:53 пользователем Irina

Доброго дня,Муся! Дуже щаслива що ви знайшли час та відправили мені такі чудові фото! Безмежно вдячна! Муся, я вперше бачу такі класні кабачки, у нас таких немає, звичайно що вони просто створені для того, щоб іх нафарширувати... показала чоловікові, він у захваті, каже я б такі з м"ясною начинкою з"ів))) я ніколи раніше таких не бачила!
З великим задоволенням публікую ваші фото, думаю багатьом читачам вони будуть цікаві!!!
Муся, заходьте застіше на мій блог, готуйте, пишіть, фотографуйте, я буду тільки рада спілкуванню з вами!
До зустрічей, з повагою Ірина!!!

Опубликовано 12 июня 2016 - 18:53 пользователем Муся

Ірино, доброго Вам вечора! Я думала, що в Україні вже все є, і нема чим людей здивувати. Я знайшла в продажу насіння кулястих кабачків: темно-зелених, яскраво жовтих та світло-зелених, як у мене. Будемо живими-здоровими, то десь у лютому-березні наступного року куплю та вишлю, бо зараз уже пізно сіяти городину, мені здається. Щоб і вам, і сусідям було. В Україні все повинно проізростати, крім бананів та ананасів!

Опубликовано 12 июня 2016 - 22:54 пользователем Irina

Муся, доброго вечора, я вам безмежно вдячна... ви знаєте, я не знала про існування таких кабачків, тепер обов"язково піду у магазин "Насіння", раптом там є, але не впевнена, тому що вже б точно такі кабачкі були на базарі...
сьогодні приіздили діти у гості, вони живуть у Карпатах у власному будинку, я ім показала ваше фото страви, вони просто в захваті, і також ніколи не бачили такого сорту)))
Муся, ви відкрили для нас, як то кажуть Америку!!!
Успіхів вам і всього найкращого!
До зустрічі!!!!!!

Опубликовано 07 июня 2016 - 00:00 пользователем Муся

Як добре, що до Вас завітала саме сьогодні. Чоловік давно просить кабачків у будь-якому вигляді. Зазвичай, я готувала фаршировані кабачки, які були уже зрілими, не молодими, бо молоді можна просто так посмажити, і буде смачно. Зрілі кабачки називали "пацюками", в Америці я їх ніколи не бачила в продажу навіть на базарі. У пацюків, звісно, серцевина вже була з дерев'яним насінням, тому її не використовували в їжу. Як же чудово, коли фаршируються молоді кабачки. Хоч грибами, хоч м"ясом чи бринзою! Коли вирізана серцевина подрібнюється і додається до начинки. Геніально! Також для мене є новою ідея залишати денце, щоб сік не витікав. Я в захваті, дякую! Гарного та теплого Вам літечка!

Опубликовано 07 июня 2016 - 10:17 пользователем Irina

Муся, доброго дня! Як чудово що ви знову завітали до мене в гості!!! Дуже дякую за теплі слова, мені надзвичайно приємно! Муся, обов"язково приготуйте кабачки, поки вони ще молоденькі, але все одно перш ніж фарширувати іх начинкою, відваріть хвилин 5, і лише потім ставте запікатися... якщо шкірка у кабачка на ваш погляд є твердою, можете іі почистити, я чистила смужками... якщо ви будете готувати з бринзою, начинка вийде трішечки водянистою, і може витікати, але це абсолютно нічого страшного... мій чоловік просто в захваті від цієі страви, хоча більше любить баклажани... і ще... Муся, хочу вам запропонувати сфотографувати свою страву, можно телефоном і вислати мені на форму "Надіслати рецепт", а я її опублікую під рецептом і буде це виглядати ось так : https://breakfast.net.ua/ru/vypechka/tort-grafskie-razvaliny.html буду дуже рада! Успіхів вам і чекаю на звіт!!!

Опубликовано 11 июня 2016 - 20:14 пользователем Муся

Дякую за додаткові поради. У мене одразу вийшло чудово і дуже смачно. Ще є в холодильнику 3 кабачки-бомбочки, кулясті за формою. Зроблю і вишлю фото. Гарних вихідних Вам!

Опубликовано 11 июня 2016 - 23:12 пользователем Irina

Муся, добрий вечір! Чудово, що у вас все вийшло, інакше і бути не могло, адже ви чудова господиня! З нетерпіння чекаю на фото!!!

Опубликовано 04 июня 2016 - 16:13 пользователем Ренат

такое мы тоже любим))) надо приготовить!!!

Опубликовано 04 июня 2016 - 23:32 пользователем Irina

Ренат, готовьте на здоровье, надеюсь блюдо придется по вкусу!!!

Добавить комментарий

CAPTCHA
Этот вопрос задается для того, чтобы выяснить, являетесь ли Вы человеком или представляете из себя автоматическую спам-рассылку.