Хек тушкований з овочами

Давайте приготуємо на обід дуже смачну і корисну страву із риби, а саме із хека. А приготуємо ми хек, тушкованим з овочами, в кисло солодкому соусі. Така тушкована рибка сподобається як дорослим, так і дітям, адже в ній практично немає кісток, крім хребта. Приготувати цю страву дуже легко і просто, з цим впорається навіть починаюча господиня. В якості гарніру до риби можна приготувати картопляне пюре, вийде дуже гармонійно. І ще, така тушкована риба з овочами однаково смачна не тільки в гарячому вигляді, але і в холодному. Порадуйте своїх близьких смачним обідом.

Для приготування хека, тушкованого з овочами нам знадобиться:

• 2 тушки хека (без голови)
• 2 цибулини
• 2 морквини
• 2 ст.л. томатної пасти
• Сіль, чорний перець за смаком
• Спеції для риби
• 1 ч.л. цукру
• 2 лаврові листки
• 4 шт. запашного перцю
• 2 шт. суцвіть гвоздики
• Борошно
• Рослинна олія
• Лимон

Ось такі продукти нам знадобляться для приготування цієї смачної страви.

Спочатку разморожуємо тушки хека, чистимо, миємо й нарізаємо порційними шматочками.

Щоб страва вийшла смачною, рибку ми замаринуємо. Для цього шматочки риби солимо, перчимо, посипаємо спеціями для риби і скроплюємо соком лимона.
Поки рибка буде маринуватися, візьмемося за овочі.

Цибулю чистимо і нарізаємо тонкими півкільцями.

Моркву чистимо і натираємо на великій тертці.

На олії обсмажуємо цибулю, щоб вона стала прозорою. 

Додаємо натерту моркву і смажимо на середньому вогні 5-7 хвилин.

На іншій сковороді розігріваємо олію, рибу обвалюємо у борошні і смажимо з двох сторін до світло-золотистої скоринки.

В тушковані овочі додаємо томатну пасту, лавровий листок, перець духмяний (горошком), гвоздику і цукор. Солимо, перчимо до смаку.

Ретельно все перемішуємо і тушкуємо ще 2-3 хвилини.

У ємність, в якій буде тушкуватися риба (у мене казанок) викладаємо половину тушкованих овочів.

Зверху на овочі викладаємо підсмажену рибу.

Покриваємо рибу овочами, що залишилися. Наливаємо трохи води. Накриваємо кришкою, ставимо в духовку і тушкуємо на слабкому вогні 25-30 хвилин.

Ось така смачна, дуже ароматна рибка вийшла.

Викладаємо готову страву на тарілку, прикрашаємо зеленню.

СМАЧНОГО!