Кекс зі сливами та коньяком

Кекси - це улюблена випічка моєї сім'ї, тому печу їх досить часто. Сьогодні у мене неймовірно смачний та ароматний, в міру вологий кекс зі зливами та коньяком. Взагалі, відкрию вам секрет, що найбільше з фруктів люблю сливи, причому будь-яких сортів і лише потім виноград, персики і т.д. Зі сливою виходять дуже смачні пироги, наприклад, Пісочний пиріг зі сливами або Пиріг зі сливою, рецепти яких ви знайдете на моєму блозі. Кекс зі зливами та коньяком, який я пропоную приготувати, гарантовано сподобається найвибагливішим гурманам. Він дуже смачний! Отже, давайте почнімо!

Для приготування Кексу зі зливами та коньяком нам знадобиться:

• 10-12 великих слив
• 200 гр вершкового масла
• 150 гр цукру
• 4 яйця
• 200 гр борошна
• 2 ст.л. коньяку
• 1 ч.л. розпушувача
• 1 ч.л. кориці
• 1/3 ч.л. мускатного горіха

Для глазурі:

• 100 гр цукрової пудри
• 3 ч.л. лимонного соку

Ось такі продукти нам знадобляться, щоб приготувати неймовірно смачний кекс зі зливами та коньяком.

Спочатку підготуємо сливи, їх потрібно помити, витягнути кісточки та порізати на шматочки.

Порізані сливи поки що відставляємо убік та візьмемося за приготування тіста.

Борошно просіюємо, додаємо розпушувач, корицю та мускатний горіх.

Добре все перемішуємо.

У чашу викладаємо м'яке вершкове масло та цукор.

Збиваємо до отримання однорідної білої маси.

По одному додаємо яйця, не перестаючи збивати.

На цьому етапі додаємо коньяк та ще трохи збиваємо.

Додаємо борошно.

Добре перемішуємо до однорідності, має вийти тісто, як густа сметана.

До тіста додаємо порізані сливи.

І добре перемішуємо. Наше тісто готове.

Форму для випічки (у мене скляна розміром 24х10 см) вистилаємо пергаментним папером, виливаємо тісто та розрівнюємо.

Випікаємо наш кекс із сливою приблизно 50 хвилин при температурі 180 градусів. Готовність перевіряємо дерев'яною шпажкою, вона має бути сухою.

Даємо кексу трохи охолонути, виймаємо із форми.

Можна кекс посипати цукровою пудрою, я вирішила його прикрасити глазур'ю. Для її приготування в сік лимона додаємо цукрову пудру та добре розмішуємо.

Верх кексу поливаємо глазур'ю. Така глазур дуже добре застигає та надає кексу невелику кислинку.

Ось такий кекс зі сливою у розрізі, він неймовірно смачний, дуже ароматний. Обов'язково приготуйте, доки сезон слив, не пошкодуєте!

Ну а я з нетерпінням чекатиму на ваші коментарі та фотозвіти!

А це для гарного настрою! Красені гладіолуси продовжують радувати своєю неповторною красою та фарбами! Ці розкішні, по-справжньому королівські квіти радують неймовірною гамою всіляких кольорів та відтінків. Ну, дуже красиві!

СМАЧНОГО!