Ліниві вареники з сиром (солодкі)

Ліниві вареники - це легка і ніжна страва з сиру, яку багато хто любить і готує. Я теж належу до числа тих, хто любить це максимально просту в приготуванні, але таку смачну страву. Сьогодні на сніданок я готувала солодкі ліниві вареники, прикрасила їх сметаною і свіжою малиною. Вийшло приголомшливо! Взагалі, ліниві вареники можна заправляти вершковим маслом, сметаною, медом, варенням або пюре зі свіжих фруктів та ягід. У будь-якому випадку вийде дуже смачно. Ця страва нагадує мені смак дитинства, вона обов'язково повинна бути в раціоні дитини - така легка, але в той же час ситна.

Для приготування лінивих вареників (солодких) нам знадобиться:

•     400 гр. домашнього сиру (не кислий)
•     1 яйце
•     Дрібка солі
•     Ванільний цукор
•     3 ст.л. борошна
•     3 ст.л. манної крупи
•     2 ст.л. цукру
•     Вершкове масло
•     Сметана на смак
•     Свіжа малина або інші ягоди   

Домашній сир протираємо через сито. Я цього не робила, оскільки у мене домашній, дуже свіжий і м'який сир. У сир додаємо всі інгредієнти і гарненько перемішуємо, щоб вийшла однорідна маса. Кількість борошна залежить від сиру і ваших уподобань. Якщо ви любите ніжні вареники, можна обмежитися 3 ст. ложками, але такі вареники буде складніше зварити. Для більш щільних вареників можна покласти трохи більше борошна.

Ось таке тісто вийшло.

Тепер тісто накриваємо тарілкою і відправляємо в холодильник на 40 хвилин, за цей час манна крупа і борошно вберуть в себе всю вологу, яка була в сирі, в результаті чого тісто стане більш еластичним.

Підготовлене тісто ділимо на 3 частини.

Дошку посипаємо борошном. Шматочок тіста скачуємо в тонку ковбаску, трохи притискаємо пальцями, щоб надати їй більш плоску форму.

Розрізаємо навскоси на невеликі ромбики.

У каструлі доводимо воду до кипіння, злегка підсолюємо.

По одному опускаємо ліниві вареники в окріп, перемішуємо дуже акуратно, щоб вони не розвалилися. Після того, як вареники спливуть, варимо ще 2-3 хвилини.

Готові ліниві вареники викладаємо на тарілку за допомогою шумівки. Рясно поливаємо вершковим маслом, сметаною. Прикрашаємо сираву свіжою малиною.

А це для гарного настрою! Гладіолуси - які ж вони величні, красиві і неповторні. Кожна квітка унікальна. У моїх дітей в саду ростуть гладіолуси різних кольорів, в тому числі такі ніжні, рожеві. Величезне спасибі Вікторії за гарне фото квітки, якою можна милуватися годинами.

СМАЧНОГО!