Зараз у самому розпалі сезон абрикосів - ароматних, соковитих та сонячно-жовтих. Саме в цей час хочеться готувати з ними різноманітні десерти та домашню випічку. Тож сьогодні хочу поділитися рецептом дуже смачного Пирога з абрикосами і сиром, який неодмінно варто приготувати в сезон цих чудових фруктів. Для цього пирога найкраще підійдуть великі, стиглі абрикоси. Під час запікання вони стають ніжними, соковитими і дають приємну легку кислинку, яка чудово врівноважує солодкість тіста та сирної начинки. Я вирішила не просто викласти абрикоси на пиріг, а в кожну їх половинку поклала по ложці солодкого сиру. Вийшло надзвичайно смачно: ніжне тісто, соковитий абрикос та солодка сирна начинка чудово поєдналися між собою. А готувати цей пиріг мені допомагав мій середущий онук Юрчик, який гостював у нас. Він із задоволенням долучився до процесу, і ми разом провели час на кухні. Коли готуєш щось смачненьке разом з онуками, звичайна випічка перетворюється на особливу маленьку сімейну подію. Тому цей пиріг для мене особливий не лише завдяки чудовому смаку, а й теплими спогадами про нашу спільну кухонну пригоду. Якщо у вас зараз є свіжі абрикоси, обов’язково спробуйте приготувати цей пиріг, він виходить ароматним, ніжним, соковитим і по-справжньому домашнім!
Для приготування дуже смачного Пирога з абрикосами і сиром нам будуть потрібні наступні інгредієнти:
Для тіста:
-
200 гр вершкового масла
-
200 гр цукру
-
8 гр ванільного цукру
-
3 яйця
-
250 гр борошна
-
2 ч.л. розпушувача
Ще знадобиться:
-
150 гр солодкого сиру (у мене сиркова маса)
-
Абрикоси
-
Цукрова пудра для прикраси
Ось такі продукти нам будуть потрібні для приготування дуже смачного Пирога з абрикосами і сиром.
У миску викладаємо м'яке вершкове масло, цукор та ванільний цукор.
Ретельно все збиваємо за допомогою міксера.
Цей процес допомагав робити саме Юрчик і йому дуже подобалося.
Не перестаючи збивати по одному додаємо яйця.
До борошна додаємо розпушувач, перемішуємо та додаємо до збитого масла з цукром та яйцями.
Збиваємо, щоб всі продукти гарно поєдналися.
Виходить ось таке гладеньке тісто.
Я для цього пирога використовувала квадратну роз'ємну форму, дно якої вистелила пергаментним папером.
Розмір форми 24х24 см.
Викладаємо у форму тісто, добре розрівнюємо.
Абрикоси розрізаємо навпіл, виймаємо кісточки та викладаємо на тісто зрізом вверх.
У кожну половинку абрикоси викладаємо солодкий сир.
Випікаємо Пиріг з абрикосами і сиром при температурі 180 градусів приблизно 30 хвилин.
Потім зменшуємо температуру до 160 градусів та випікаємо ще 10 хвилин.
Ось такий дуже апетитний пиріг у нас вийшов.
Даємо пирогу охолонути та перекладаємо його на тарілку.
Посипаємо пиріг цукровою пудрою.
Ось так Пиріг з абрикосами і сиром виглядає у розрізі, тісто неймовірно ніжне та пухке, абрикоси гарно пропеклися і дають легку кислинку, яка компенсується ніжним солодким сиром.
Нарізаємо Пиріг з абрикосами і сиром на кусочки, заварюємо свіжого чаю чи кави та ідемо пригощатися.
Впевнена, що така домашня випічка буде до смаку як дорослим, так і діткам, яких варто долучати до процесу приготування.
А ще ми з Юрчиком готувати неймовірно смачне Шоколадне фондю, яке також рекомендую спродувати приготувати. Нам з Юрчиком дуже сподобалось!
А це для гарного настрою! Сонячна квітка, теплий літній день і маленька працьовита гостя, яка поспішає у своїх важливих справах… Здається, сама природа нагадує нам: радійте простим моментам, помічайте красу навколо себе і нехай кожен день буде таким же яскравим та сонячним! Іноді для гарного настрою потрібно зовсім небагато, просто зупинитися на мить, подивитися навколо і побачити, скільки краси є поруч. Квітка, що розкрилася назустріч сонцю, дзижчання маленької бджілки, зелень листя, і на душі вже стає тепліше. Бажаю всім гарного настрою, тепла в душі та побільше таких маленьких, але прекрасних моментів! Нехай кожен день дарує хоча б одну маленьку радість, яка змусить усміхнутися.
СМАЧНОГО!