Салат із серця

Рецептів цього смачного Cалата із серця існує безліч. Кожна господиня додає до нього щось своє, на власний смак. Хтось кладе гриби, хтось — свіжий помідорчик чи горіхи. Я — не виняток і готую цей салат по-своєму, саме так, як люблять мої рідні — з консервованим зеленим горошком. Взагалі цей простий, але напрочуд смачний салатик ніколи не залишається на столі — його завжди з’їдають до останньої ложки. А для мене це — найприємніший комплімент, адже для кожної господині так важливо, щоб її страви смакували всім без винятку. Для приготування цього салату я використовую свиняче серце. Отже, почнемо!

Для приготування Салату із серця нам будуть потрібні такі продукти:

• 2 свинячих серця
• 1 банка консервованого зеленого горошку
• 2 великі цибулини
• 2 великі морквини
• Майонез
• Сіль, перець за смаком
• Соняшникова олія

Серце добре промиваємо, розрізаємо навпіл та кладемо у каструлю з водою.

Коли вода закипить, зливаємо її, серце ще раз промиваємо й ставимо варитися у свіжій воді. Після повторного закипання підсолюємо, додаємо невелику цибулину, шматочок моркви, 2–3 горошини чорного перцю та лавровий листок. Варимо приблизно 2 години, щоб серце стало м’яким і ніжним.

Усі ці інгредієнти надають серцю особливого, насиченого смаку.

Коли серце звариться, охолоджуємо його й нарізаємо тоненькою соломкою.

Цибулю нарізаємо дрібними кубиками й обсмажуємо до золотистого кольору.

Виймаємо цибулю так, щоб олія залишилася на сковороді та додаємо її до серця.

Моркву натираємо на великій тертці й тушкуємо на тій самій олії.

Після цього також додаємо до нарізаного серця.

Додаємо зелений консервований горошок.    

Додаємо сіль, чорний мелений перець до смаку.

Ретельно все перемішуємо.

Додаємо майонез та перемішуємо.

Наш смачний Салат із серця готовий!

СМАЧНОГО!