Салат з буряком та чорносливом

Не знаю чому, але так уже склалося, що цей салат постійний гість на моєму святковому столі. Навіть якщо готую зовсім небагато, він усе одно зникає першим. Інші страви можуть залишитися, а цей салат - ніколи! І це при тому, що він зовсім недорогий, а для його приготування потрібні найзвичайніші продукти. Думаю, секрет у дуже вдалому поєднанні буряка, чорносливу та майонезу. Салат виходить трохи солодкуватим, а добре підсмажені горіхи надають йому ніжного, вишуканого смаку. За бажанням можна додати 2 зубчики часнику, або ж обійтися без нього, як кому більше до вподоби.

Для приготування Салату з буряком та чорносливом нам знадобляться:

• 3–4 буряка
• 15 шт чорносливу
• Волоські горіхи за смаком (приблизно пів склянки очищених)
• 2 зубчики часнику
• Майонез

Буряки добре промиваємо й відварюємо в шкірці. Щоб колір залишався насиченим та яскравим, під час варіння додаю у воду ложку оцту.
Чорнослив запарюємо (якщо з кісточками - видаляємо їх). Горіхи злегка підсмажуємо - я роблю це в мікрохвильовці.

Коли буряк охолоне, очищуємо його й натираємо на тертці - можна на великій або дрібній, як кому до смаку. Чорнослив нарізаємо шматочками й додаємо до буряка. Підсмажені горіхи подрібнюємо, але не надто, щоб вони відчувалися у салаті. Додаємо до буряка.

Якщо ви вирішили приготувати салат із часником - вичавлюємо 2 зубчики через прес та додаємо до суміші. Заправляємо майонезом та добре перемішуємо. Солити салат не потрібно.

СМАЧНОГО!