Салат з дайкона і моркви

Сьогодні у мене дуже смачний і корисний салат з дайкона і моркви. Редька дайкон є найпопулярнішою овочевою культурою в Японії, її вирощують понад тисячу років. Вона набагато ніжніше звичайної редьки, вона соковита, але не пекуча, і у неї м'який приємний смак. Більш того, вона відрізняється низькою калорійністю і високим вмістом ферментів, мінералів і вітамінів. В дайконі міститься кальцій, калій, магній, йод, селен, залізо, фосфор, мідь, натрій і ін. А це означає, що страви з редьки дайкон обов'язково повинні бути в нашому раціоні. З дайкона можна приготувати багато різних смачних салатів, одним з яких я сьогодні поділюся.

Для приготування салату з дайкона і моркви нам знадобиться:

• 1 редька дайкон
• 1 велика морква
• Пучок зеленої цибулі
• Зелень кропу
• Сіль, чорний мелений перець за смаком
• 2-3 ст.л. майонезу або сметани

Ось такі продукти нам будуть потрібні для приготування дуже смачного і корисного салату з дайкона і моркви.

Дайкон натираємо на тертці. Я використовувала терку для корейської моркви, але якщо такої терки немає, можна використовувати звичайну.

Потерту редьку дайкон посипаємо дрібкою солі і залишаємо на кілька хвилин, щоб вона пустила сік.
Віджимаємо дайкон і перекладаємо в іншу мисочку.
Соку як бачите досить багато.

Натираємо моркву, я теж використовувала терку для корейської моркви.

Потерту моркву додаємо до дайкону.

Сюди ж додаємо дрібно порізану зелену цибулю і кріп.

Ретельно перемішуємо.
Додаємо сіль і чорний перець за смаком.

Заправляємо салат майонезом або сметаною, це на ваш розсуд (у мене домашній майонез), з ним салат має більш виражений смак.

Добре все перемішуємо.
Наш смачний, вітамінний салат готовий.

Викладаємо салат на тарілку.
Я подавала свій салат з листям салату.

Ось такий простий, але дуже смачний салат у мене вийшов.
Обов'язково спробуйте, не пошкодуєте!

А це для гарного настрою! Осіннє, вже почервоніле, але ще не опале листя сфотографувала Вікторія, моя постійна читачка, яка любить фотографувати. Осінь - яка ж вона прекрасна!

СМАЧНОГО!