Шоколадні мафіни «Сердечка» з джемом

Кохання народжується в серцях І стане міцніше з розлукою. Кохання не описати у віршах, не пояснити переживання!

Пройшли новорічні свята, але попереду ще один чудовий привід побажати один одному кохання та радості. Це День Святого Валентина або День усіх закоханих. 14 лютого не за горами, тому поспішаю поділитися чудовим рецептом шоколадних мафінів «Сердечка» з джемом. Рецепт неймовірно простий та доступний, з ним справиться кожен. А ось форму для таких оригінальних кексів доведеться купити. Якщо немає бажання купувати форму, можете спекти для своїх улюблених Пісочне печиво «Сердечка - Валентинки» або не менш смачне Печиво «Сердечка». Кексики у вигляді серця виходять такими ошатними та смачними, що ви 100% здивуєте свою другу половинку. Отже, давайте почнімо!

Для приготування шоколадних мафінів «Сердечка» з джемом нам знадобиться:

• 1 ст. борошна
• 0.5 ст. кефіру (у мене 2.5% жирності)
• 2 яйця
• 100 гр. цукру
• 3 повні чайні ложки какао-порошку
• 1 ч.л. розпушувача
• 10 гр. ванільного цукру
• 2 ст.л. рослинної олії
• Густий джем червоного кольору (у мене полуничний)
• Цукрова пудра для прикраси

Ось такі продукти нам знадобляться для приготування смачних, дуже святкових мафінів.

Для приготування цих мафінів навіть не знадобиться міксер, все збиватимемо звичайним вінчиком. У глибоку миску розбиваємо яйця, додаємо цукор та ванільний цукор.

За допомогою вінчика збиваємо, щоб цукор розпустився та маса побіліла.

Додаємо кефір.

Добре все перемішуємо.

У масу додаємо розпушувач та залишаємо на кілька хвилин, повинні з'явитися бульбашки - це кефір вступив у реакцію з розпушувачем.

Додаємо просіяне борошно та какао-порошок.

Борошно обов'язково просіюємо, так воно насититься киснем та мафіни вийдуть пухнастішими. На цьому етапі додаємо олію.

Перемішуємо до однорідності, по консистенції тісто повинне вийти як густа сметана.

Я випікатиму свої мафіни ось у такій силіконовій формі у вигляді сердечок. Обов'язково змащуємо форму вершковим маслом.

Наповнюємо форми тістом, залишаючи 1/3 вільною, тому що кекси підростатимуть. Форму для зручності відразу ставимо на деко. У мене вийшло 6 сердець та ще один звичайний мафін, який я теж випікала в силіконовій формі.

Ставимо наші мафіни в заздалегідь розігріту духовку та випікаємо при температурі 180 градусів приблизно 25-30 хвилин, орієнтуйтесь на свою духовку. Готовність перевіряємо дерев'яною шпажкою, вона має бути повністю сухою. Коли мафіни трохи охолонуть, виймаємо їх із форми та даємо повністю охолонути.

Заглиблення заповнюємо улюбленим джемом (у мене полуничний), головне, щоб він був червоного кольору. Посипаємо цукровою пудрою. Ось така краса виходить.

Як бачите, нічого складного в приготуванні немає, та й продукти самі звичайні. Трохи фантазії та гарний настрій забезпечено!

Обов'язково приготуйте такі мафіни, потіште свою половинку!

СМАЧНОГО!