Ароматні, ніжні та неймовірно красиві в розрізі, Шоколадні мафіни з сирними кульками, рецептом яких хочу сьогодні з вами поділитися, стануть справжньою окрасою домашнього чаювання. Поєднання насиченого шоколадного тіста та м'якої сирної начинки створює гармонійний смак, який підкорює з першого шматочка. Усередині кожного мафіна ховається ніжна сирна кулька, що додає випічці особливої соковитості та легкості. Цей рецепт чудово підходить як для сімейних посиденьок, так і для святкового столу. Мафіни виходять пухкими, вологими та дуже апетитними, а готуються значно простіше, ніж може здатися на перший погляд. Якщо ви любите поєднання шоколаду та сиру, цей десерт неодмінно поповнить вашу колекцію улюблених рецептів. Спробуйте приготувати їх хоча б раз, і вони точно стануть частими гостями на вашій кухні. З цієї порції продуктів у мене вийшло 16 штук мафінів.
Для приготування Шоколадних мафінів з сирними кульками нам будуть потрібні такі інгредієнти:
Для тіста:
-
3 яйця
-
150 гр цукру
-
100 мл кефіру
-
80 мл олії
-
30 гр какао-порошку
-
200-230 гр борошна
-
1 ч.л. з гіркою розпушувача
-
Дрібка солі
Для сирних кульок:
-
250 гр кисломолочного сиру (у мене 9%)
-
1 яйце
-
50 гр цукру
-
50 гр кокосової стружки
-
2 ст.л. крохмалю (у мене кукурудзяний)
Ось такі продукти нам знадобляться для приготування тіста для Шоколадних мафінів з сирними кульками.
А ось з таких продуктів ми приготуємо сирні кульки.
Почнемо з тіста.
У миску розбиваємо яйця, додаємо цукор та дрібку солі.
Збиваємо до збільшення маси (я використовувала міксер).
Додаємо кефір та олію, збиваємо ще кілька секунд, щоб всі продукти добре об'єдналися.
До борошна додаємо розпушувач та какао-порошок.
Ретельно все перемішуємо.
Борошно з какао просіюємо та додаємо до отриманої яєчно-цукрової маси.
За допомогою міксера добре перемішуємо.
Тісто має вийти як густа сметана.
Тепер приготуємо масу для кульок.
У миску викладаємо кисломолочний сир, додаємо цукор та яйце.
Добре перемішуємо.
Додаємо кокосову стружку та кукурудзяний крохмаль.
Ще раз добре перемішуємо.
Сирна маса готова.
У форму для мафінів викладаємо паперові формочки.
Наповнюємо їх тістом на 1/3 форми.
З сирної маси формуємо невеличкі кульки та викладаємо в тісто.
Зверху накладаємо тісто, не доходячи 1.5 см від краю, оскільки мафіни будуть підростати.
Випікаємо Шоколадні мафіни з сирними кульками при температурі 180 градусів приблизно 25 хвилин.
У мене з цієї кількості тіста та сирної маси вийшло 16 штук мафінів.
Ось так гарно мої мафіни підросли.
Прикрашаємо Шоколадні мафіни з сирними кульками на свій смак.
Я полила їх білим шоколадом та посипала горішками, які заздалегідь підсмажила.
Можна просто посипати цукровою пудрою.
Ось такі дуже красиві, апетитні та неймовірно смачні мафіни у мене вийшли.
Заварюємо запашну каву та ідемо пригощатися дуже смачною домашньою випічкою.
А ось так Шоколадні мафіни з сирними кульками виглядають у розрізі.
Ну як Вам?
Неодмінно приготуйте такі кекси, не пожалкуєте!
А це для гарного настрою! Не знаю як Ви, але я просто обожнюю хризантеми, особливо жовтого кольору. Мабуть тому, що народилася восени. Жовті хризантеми тримають у своїх пелюстках останнє тепло літа. Вони розпускаються тоді, коли інші квіти здаються, і гордо заявляють: осінь - це не про в'янення, це про золоту зрілість. Вони пахнуть особливою осінньою прохолодою, терпкою гіркотою та опалим листям. Дивишся на ці пишні жовті кулі і здається, ніби сонце спустилося прямо в сад, щоб обійняти землю наодинці перед зимовими холодами. Жовта хризантема - це символ стійкості та тихої радості. Її оксамитові пелюстки не бояться перших заморозків, вони гордо тримають колір, нагадуючи нам, що світло можна випромінювати навіть у похмурі дні.
СМАЧНОГО!