Шоколадний кекс з вишнями

Друзі, якщо ви полюбляєте шоколадну випічку, то дуже раджу приготувати неймовірно смачний Шоколадний кекс з вишнями. Це просто “вибух” смаку. Таке поєднання шоколаду, вишні та горіхів нікого не залишить байдужим. Для цього рецепта можна використовувати будь-яку вишню - свіжу, заморожену, чи як у моєму випадку, у власному соку. Цей кекс виходить просто розкішним, в міру вологим, з приємною вишневою кислинкою. Не буду багато описувати враження від кексу, можу сказати тільки одне - його варто спробувати!

Для приготування Шоколадного кексу з вишнями нам знадобиться:

• 150 гр борошна
• 3 яйця
• 170 гр цукру
• 2 ч.л. розпушувача
• 10 гр ванільного цукру
• 170 гр вершкового масла
• 3 ст.л. какао-порошку
• 80 гр волоських горіхів
• 300 гр вишні (у мене вишня у власному соку)
• 50 гр чорного шоколаду для прикраси

Ось з таких продуктів ми приготуємо неймовірно смачний Шоколадний кекс з вишнями.
Для приготування цього кексу можна використовувати будь-яку вишню — свіжу, заморожену, чи як у моєму випадку, у власному соку.

Вишню відкидаємо на друшляк, щоб стекла вся рідина.

В миску розбиваємо яйця, додаємо цукор та ванільний цукор.

Збиваємо, щоб маса стала світлого кольору та збільшилась в об'ємі.

До яєчної маси додаємо розтоплене вершкове масло (не гаряче) та збиваємо.

Сюди ж додаємо просіяне борошно, какао-порошок та розпушувач до тіста.

Також додаємо подрібнені волоські горіхи.

Збиваємо, щоб тісто стало однорідним.
Тісто ділимо на дві частини.

Форму (у мене скляна 23х13 см) застеляємо пергаментним папером.
Викладаємо частину тіста та розрівнюємо.

На тісто рівномірним шаром викладаємо вишню.

Зверху на вишню викладаємо другу частину тіста та розрівнюємо.

Випікаємо Шоколадний кекс з вишнями при температурі 180 градусів, приблизно 40-45 хвилин.
Готовність кексу перевіряємо дерев'яною паличкою, вона має бути сухою.

Готовий Шоколадний кекс з вишнями поливаємо розтопленим шоколадом.

Посипаємо кекс подрібненими горіхами.

Чекаємо, аби кекс повністю охолонув, нарізаємо на кусочки, заварюємо чай чи каву та пригощаємося.

Такий Шоколадний кекс з вишнями сподобається самому вибагливому гурману, він неймовірно смачний!
Дуже раджу спробувати!

СМАЧНОГО!