Сирно-рисова запіканка з яблуками та сливами - це дуже смачний та корисний десерт, який неодмінно сподобається як дорослим, так і дітям. Таку запіканку можна подавати як в гарячому, так і в холодному вигляді. Вона виходить досить ситною, тому з легкістю може замінити комплексний сніданок. Оскільки зараз не сезон сливи, я використала заморожену сливу Венгерку і вийшло просто супер. Зрештою сливи можна замінити будь-якими іншими фруктами, які більше до смаку. До своєї запіканки я додала лише ванільний цукор, ви ж можете додати корицю чи інші улюблені приправи. У мене на сайті ви знайдете багато різних рецептів запіканок, але моїми фаворитами є Рисова запіканка з малиною, неймовірно смачна Сирно-гарбузова запіканка та Запіканка з сиру і цукатами в мультиварці (Рецепт від читачки Вікторії), так що є з чого вибрати.
Для приготування Сирно-рисової запіканки з яблуками та сливами нам знадобиться:
-
350-400 гр кисломолочного сиру (у мене 5%)
-
3 яйця (один жовток для заливки)
-
100 гр цукру
-
10 гр ванільного цукру
-
150 гр сирого рису
-
Дрібка солі
-
100 гр сметани (1 ст.л. для заливки)
-
1 велике яблуко
-
5-7 слив (у мене заморожена Венгерка)
-
1 стакан води
Ось з таких продуктів ми будемо готувати дуже смачну та корисну Сирно-рисову запіканку з яблуками та сливами.
Оскільки зараз не сезон сливи, я використала заморожену (Венгерку), вийшло просто чудово.
Сир для запіканки можна брати будь-якою жирністю, у мене 5%.
Спочатку підготуємо рис.
Промиваємо його кілька разів у воді, викладаємо у каструлю з товстим дном, додаємо воду, дрібку солі.
Коли рис закипить, накриваємо кришкою та варимо на помірному вогні до готовності.
Можна використати той рис, що залишився з обіду чи вечері.
Тим часом нарізаємо яблука та сливу кубиками.
Шкірку з яблука можна не чистити, попри те я почистила.
Рис зварився дуже швидко, якщо він не встиг приготуватися до кінця, але випарувалася вся вода, доливати її не потрібно, адже він дійде у духовці.
Щоб рис швидше охолонув перекладаємо його у миску.
Тим часом підготуємо сир.
У миску викладаємо сир, додаємо два яйця та один білок (жовток лишаємо для приготування заливки).
За допомогою занурювального блендера перебиваємо сир до однорідної гладкої консистенції.
Коли рис повністю охолоне додаємо до нього сметану (одну ложку сметани лишаємо для приготування заливки), цукор та ванільний цукор.
Ретельно все перемішуємо.
Тепер до рису додаємо сир та знову ретельно перемішуємо.
До рису з сиром додаємо порізані яблука та сливи.
Ще раз гарно перемішуємо.
Якщо вам видається, що маса не солодка, можна додати ще трішечки цукру.
Наша маса для запіканки готова.
Тепер підготуємо форму, в якій будемо запікати наш десерт.
У мене кругла скляна форма, яку я змастила маслом та присипала манкою.
Викладаємо у форму нашу сирно-рисову масу та розрівнюємо.
До сметани додаємо жовток.
За допомогою силіконового пензлика ретельно все перемішуємо.
Наша заливка готова.
Усю поверхню змащуємо заливкою зі сметани та жовтка.
Завдяки їй Сирно-рисова запіканка буде гарного жовтого кольору.
Випікаємо запіканку при температурі 180 градусів приблизно 50 хвилин (у мене верх/низ).
Ось така апетитна вона вийшла.
По бажанню готову Сирно-рисову запіканку з яблуками та сливами можна посипати цукровою пудрою.
Коли запіканка трішечки охолоне її можна нарізати.
Сирно-рисова запіканка з яблуками та сливами вийшла неймовірно смачно, в міру солодкою.
Неодмінно приготуйте такий десерт для своєї родини, я впевнена, що він сподобається як дорослим, так і діткам.
Успіхів вам та з нетерпінням чекатиму на коментарі!
СМАЧНОГО!