Рікота (італ. Ricotta) - це італійський сир, що виготовляється з молочної сироватки, а не з молока, як традиційні сири, що залишається після готування моцарели або інших сирів. Рікота є популярним компонентом багатьох десертів, для яких часто подрібнюється й збивається в м'яку масу. Він дуже смачний, ніжний та корисний. Усім, хто полюбляє рікоту, пропоную приготувати неймовірно смачні сирники з цього чудового продукту. На відміну від звичних для всіх сирників з домашнього сиру, сирники з рікоти відрізняються ніжним смаком та дуже ніжною консистенцію. При бажанні до сирників можна додати родзинки. З цієї кількості продуктів виходить 15 сирників. Неодмінно спробуйте приготувати цей десерт, впевнена, що вам сподобається.
Для приготування Сирників з рікоти нам знадобиться:
- 500 гр. сиру Рікота
- Дрібка солі
- 2 яйця
- 80 гр. борошна
- Ванільний цукор
- 100 гр. цукру
- Олія для смаження
Ось з таких інгредієнтів ми будемо готувати надзвичайно смачні Сирники з рікоти.
В миску викладаємо сир рікота, додаємо цукор, ванільний цукор та яйця.
Ретельно все перемішуємо.
Додаємо борошно.
Ще раз добре перемішуємо.
Тепер будемо формувати сирники.
Щоб сирники вийшли однакового розміру набираємо тісто ложкою та викладаємо тісто на силіконовий килимок з борошном.
Робимо кульку, потім кладемо на килимок та за допомогою великого ножа формуємо краєчок.
Те саме робимо з усіма заготовками.
З цієї кількості тіста виходить 15 сирників.
Кожен сирник обвалюємо з обох боків у борошні.
В сковорідку наливаємо олію, добре нагріваємо та викладаємо сирники з рікоти.
Обсмажуємо до золотавої скоринки з однієї сторони.
Перевертаємо сирники та обсмажуємо на іншій стороні до золотавої скоринки.
Накриваємо сирники кришкою та тримаємо на вогні ще декілька хвилин.
Готові Сирники з рікоти викладаємо на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру.
Ось такі дуже апетитні та смачні вийшли сирники.
Подаємо Сирники з рікоти зі сметаною.
Дуже смачні такі сирники з варенням, особливо абрикосовим.
Неодмінно приготуйте такі смачні сирники, не пожалкуєте!
СМАЧНОГО!