Я дуже люблю просту домашню випічку, яка наповнює кухню теплом та затишком. Особливо подобаються рецепти, де звичайні сезонні інгредієнти розкриваються по-новому. Саме так сталося з цією Яблучно-гарбузовою галетою. Мені пощастило знайти в супермаркеті гарний гарбуз Батернат - солодкий, ароматний та з ніжною текстурою, який просто створений для десертів. Поєднання соковитих яблук та солодкого гарбуза виявилося неймовірно вдалим. Начинка виходить ніжною, ароматною і природно солодкою, а хрустке пісочне тісто чудово доповнює її текстуру. Галета - це один із найпростіших видів випічки, який не потребує ідеальної форми, але завжди виглядає красиво й апетитно. Результат перевершив усі мої очікування, адже галета вийшла просто бомбезною! Вона ідеально смакує ще теплою, з чашкою чаю або кави, наповнюючи дім ароматами осені та домашнього затишку. Цей рецепт точно стане одним із моїх улюблених, тому я з радістю ділюся ним з вами. У мене на сайті є багато рецептів цієї випічки, тому можете приготувати Галету з нектаринами чи Галету з вишнями, а можливо вам сподобається Галета з яблуками і вершковим сиром.
Для приготування Яблучно-гарбузової галети нам будуть потрібні такі продукти:
Для тіста:
-
200 гр борошна
-
1/2 ч.л. розпушувача
-
Дрібка солі
-
70 мл олії без запаху
-
70 мл води
Для начинки:
-
2 яблука
-
200 гр сирого гарбуза (у мене Батернат)
-
1/2 ч.л. кориці
-
2 ст.л. цукру (одна на дно, друга на яблука)
-
1 ст.л. крохмалю
-
Цукрова пудра для прикраси
Ось з таких продуктів ми приготуємо неймовірно смачну Яблучно-гарбузову галету.
Спочатку приготуємо тісто.
В миску просіюємо борошно, додаємо розпушувач та дрібку солі.
Все добре перемішуємо.
У каструлю наливаємо воду, додаємо олію та доводимо до кипіння.
Воду з олією додаємо до борошна та швидко замішуємо тісто.
Довго місити не потрібно.
Тісто кладемо у миску, накриваємо харчовою плівкою та даємо відпочити 15 хвилин.
Тим часом підготуємо начинку.
Яблука чистимо, розрізаємо на 4 частини, вирізаємо серединку та нарізаємо тонкими дольками.
Так само дольками нарізаємо гарбуз, намагаємося нарізати їх якомога тонше.
Тепер будемо формувати нашу галету.
Мені це зручно робити зразу на пергаментному папері.
Розкачуємо тісто у круглий, тонкий пласт (приблизно 2 мм).
На середину тіста викладаємо крохмаль та 1 ст.л. цукру.
Розподіляємо його рівномірним шаром, не доходячи до краю приблизно на 4 см.
На крохмаль по колу викладаємо порізані яблука та гарбуз.
Можна викласти як у мене, а можна на свій смак.
Зверху яблука та гарбуз рівномірно посипаємо цукром та корицею.
Робимо бортик з тіста, загортаючи його наверх.
Переносимо галету на деко, на якому будемо випікати.
Зробити це дуже легко, потягнувши за пергаментний папір.
Випікаємо Яблучно-гарбузову галету при температурі 200 градусів приблизно 25 хвилин, начинка має бути м'якою, а тісто гарно підрум'янитися.
Ось така дуже апетитна, неймовірна смачна Яблучно-гарбузова галета у мене вийшла.
Перекладаємо її на тарілку.
Посипаємо галету цукровою пудрою, нарізаємо та кличемо всіх до столу.
Друзі! Дуже рекомендую приготувати Яблучно-гарбузову галету за цим рецептом, вона настільки смачна, що не можливо відірватися.
Тісто виходить тонке та дуже хрумке, а начинка м'яка та духмяна.
Одним словом, неймовірна смакота!
А ось так Яблучно-гарбузова галета виглядає у розрізі.
Краса, правда?
СМАЧНОГО!