Колись, фаршировані яйця були обов'язковою стравою на моєму святковому столі, але з часом стали з'являтися більш цікаві страви, і я якось про них забула. Насправді, фаршировані яйця - це ситна і смачна закуска, котра стане справжньою окрасою столу, якщо до їх приготування підійти творчо. У моїй кулінарній книзі налічується, щонайменше 15 рецептів начинок, але сьогодні я приготувала дуже смачну начинку - з смажених печериць і жовтка. Ця апетитна закуска всім припала до смаку, не дивлячись на те, що приготувати її неймовірно легко. Не менш важливою є подача цієї страви, краще, звичайно використовувати спеціальну тарілку, але якщо такої немає, то не проблема, від цього фаршировані яйця гіршими на смак не стануть. Дана кількість інгредієнтів розрахована, аби нафарширувати 8-10 половинок яєць, в залежності від того, скільки начинки накладати на одну половинку яйця.
Для приготування яєць, фаршированих печерицями нам знадобиться:
- 200 гр. печериць
- 1 невелика цибулина
- 4-5 яєць
- Сіль, чорний перець за смаком
- Олія для смаження
- Майонез
- Зелена цибуля
- Свіжий огірок для прикраси
Для приготування закуски спочатку необхідно відварити на круто яйця. Це займе 10 хвилин. Щоб легше було очистити яйця від шкаралупи, додаємо в воду, в якій будуть варитися яйця ложку солі. Коли яйця зваряться, опускаємо їх на кілька хвилин в холодну воду і очищаємо.
Розрізаємо яйця на половинки і акуратно виймаємо жовток, який будемо використовувати для приготування начинки.
Тепер приготуємо грибний фарш.
Печериці нарізаємо як можна дрібніше.
Цибулину дрібно нарізаємо і смажимо на олії до золотистого кольору.
Додаємо порізані печериці, солимо, перчимо і обсмажуємо до готовності.
У розім'яті виделкою жовтки додаємо підсмажені печериці (без олії), порізану дрібно зелену цибулю. Пробуємо начинку на смак, якщо потрібно - досолюємо, перчимо. Заправляємо майонезом і ретельно вимішуємо.
Наповнюємо половинки яєць грибною начинкою, зверху на кожне яйце кладемо шматочок свіжого огірка.
Викладаємо фаршировані яйця на спеціальную тарілку і прикрашаємо.
Наша чудова, дуже смачна закуска готова!
СМАЧНОГО!
Коментарі
Алексей, готовьте на здоровье, успехов!
забираю в копилку, обязательно приготовлю такое аппетитное блюдо на Паску)))
Евгеша, готовьте на здоровье, и заходите почаще, к празднику Пасхи будут новые вкусные рецепты!
получилось вкусно и очень красиво, на будущее обязательно куплю такое специальное блюдо, как у вас!
спасибо за вкусный рецепт, всем понравилось)))
Антонина, на здоровье! очень рада, что вам понравилось!
очень понравился рецепт, обязательно приготовлю...
Люда, непременно приготовьте, надеюсь рецепт понравится!
Отличная закуска!
Надо непременно попробовать!!!
Это очень простая, но вкусная закуска - обязательно попробуйте!
очень заманчивый ррецептик, обязательно при случае приготовим!