Юшка з хека

Щось давно я не готувала юшку, а її так всі люблять. Взагалі я готую юшку з різної риби - з сьомги, лосося, карасиків, дуже смачна юшка з окуня, але сьогодні у мене хек. Дуже люблю, щоб всі овочі були нарізвні великими шматками, а риби в юшці було побільше. Приготувати юшку дуже легко та просто, зате така рибна зупа виходить дуже і дуже смачною. Крім того, юшка дуже корисна, адже будь-яка риба містить безліч корисних і дуже легко засвоюваних речовин. Я десь вичитала, що корисні властивості цього рибного супу проявляються лише в гарячому вигляді, тому, намагаюся, зварити її, і відразу подавати до столу.

Для приготування юшки з хека нам знадобиться:

На 3х літрову каструлю

• 2 середні риби (хек)
• 3-4 картоплини середніх розмірів
• 1 цибулина (я брала зелену цибулю)
• 1 морквина
• Чорний перець горошком
• Лавровий лист
• Зелень кропу
• Сіль за смаком
• 50 гр. масла

Ставимо на вогонь каструлю з водою. Картоплю чистимо, миємо й нарізаємо великими кубиками. Моркву чистимо і нарізаємо півкільцями (можна потерти). Коли закипить вода, кидаємо моркву, картоплю.

Солимо до смаку.

Додаємо порізану зелену цибулю, перець горошком і лавровий лист. Варимо, поки овочі не стануть м'якими.

Рибу чистимо, ретельно миємо й ріжемо на шматочки. Кладемо рибу в бульйон, додаємо масло і даємо покипіти ще хвилин 10. За три хвилини до готовності додаємо порізаний кріп. Наша юшка з хека готова.

Гарячу юшку наливаємо в тарілки і пригощаємося.

СМАЧНОГО!