Кекс з черешнею

Друзі, яка випічка у вашій родині найулюбленіша? У моїй - кекси та торти. Саме тому випікаю кекси дуже часто. Цього разу у мене Кекс з черешнею. Мушу сказати, що рецепт надзвичайно вдалий та простий, з приготуванням цього кексу впорається навіть дитина. Так, звісно, черешня є сезонною ягодою, але взявши за основу тісто, можна приготувати кекс з будь-якою іншою ягодою, наприклад, лохиною, яка продається у супермаркетах практично цілий рік. І так, давайте почнімо готувати!

Для приготування Кексу з черешнею нам знадобиться:

• 3 яйця

• Дрібка солі

• 180 гр цукру

• 10 гр ванільного цукру

• 100 мл олії без запаху

• 200 мл молока

• 325 гр борошна

• 10 гр розпушувача

• 300 гр черешні без кісточок

Ось з таких інгредієнтів ми будемо готувати неймовірно смачний Кекс з черешнею.
У мене черешня двох видів та дуже м'ясиста.

У миску вибиваємо яйця, додаємо дрібку солі, цукор та ванільний цукор.

За допомогою міксера збиваємо до утворення білої маси, яка збільшилася в об'ємі.

Додаємо олію без запаху, молоко.
Ще раз ретельно збиваємо.

На даному етапі додаємо просіяне борошно з розпушувачем.

Перемішуємо.
Тісто має вийти, як густа сметана.

До тіста додаємо черешні без кісточок.

Добре все перемішуємо.
Наше тісто для Кексу з черешнею готове.
Ось так все легко та швидко.

Форму для випікання (у мене 29 на 11 см) змащуємо маслом та притрушуємо борошном.

Виливаємо у форму тісто та розрівнюємо.

Випікаємо Кекс з черешнею при температурі 180 градусів приблизно 45 хвилин.
Готовність перевіряємо дерев'яною паличкою, вона має бути сухою.

Ось такий красень кекс у мене вийшов.
Лишаємо, щоб кекс трішечки охолонув, після чого викладаємо його на решітку та лишаємо до повного охолодження.

Готовий Кекс з черешнею посипаємо цукровою пудрою.

Кекс гарно пропікся, він вийшов достатньо великим, тому його вистачить, аби нагодувати цілу родину.

А ось так Кекс з черешнею виглядає у розрізі.
Заварюємо побільше чаю та йдемо пригощатися.

СМАЧНОГО!