Кокосові вафлі

З появою на моїй кухні електровафельниці, такі ласощі, як вафлі завжди і в будь-який час на моєму столі. Їх дуже любить мій чоловік, тому готую їх досить часто. А ще Вафельні трубочки з білковим кремом дуже любить мій старший онук Сашко, якому 8 років, тому до його приїзду намагаюся його потішити смачними домашніми вафельками. Іноді печемо вафлі разом з ним. Сьогодні вирішила поекспериментувати і приготувати вафлі з кокосовою стружкою. Вийшло дуже навіть смачно! Експеримент, як то кажуть, вдався! Спочатку в цьому рецепті не було кефіру, але тісто вийшло таким густим, що вафлі виходили дуже товстими і не хрусткими, тому я вже в готове тісто додала кефір. Вийшло просто відмінно! Вафлі з яскраво вираженим кокосовим смаком, тому якщо ви любите кокос, обов'язково приготуйте!

Для приготування кокосових вафель нам знадобиться:

• 150 гр. вершкового масла або якісного маргарину
• 200 гр. борошна
• 100 гр. кокосової стружки
• 100 гр. цукру
• 1 пачка ванільного цукру
• 3 яйця
• Дрібка солі
• 1.5 ч.л. розпушувача для тіста
• 100 мл. кефіру

Ось такі продукти нам знадобляться + кефір, щоб приготувати багато смачних, хрустких кокосових вафель.

У миску викладаємо м"яке вершкове масло, додаємо цукор, ванільний цукор і щіпку солі.

Взбиваємо до однорідної консистенції.

По одному додаємо яйця і взбиваємо.

В отриману суміш додаємо кокосову стружку.

Добре перемішуємо

Додаємо просіяне борошно з розпушувачем для тіста.

Ще раз перемішуємо. Якщо тісто вийшло дуже густим, додаємо кефір і перемішуємо. Тісто має вийти як густа сметана.

Розігріваємо електровафельніцу та випікаємо наші вафлі. Розмір вафель буде залежати від того, яку кількість тіста ви покладете. У мене на кожну вафлю йшла повна по вінця чайна ложка тіста.

Ось така краса виходить. Вафлі неймовірно смачні, хрусткі і з яскраво вираженим смаком кокоса.

Кокосові вафлі розлетілися в лічені хвилини. Обов'язково спробуйте, сподіваюся вам сподобається.

А це для гарного настрою! Ось такі декоративні соняшники зростають на городі у моєї читачки Оксани, яка сама їх вирощує. Ну хіба це не диво! Цей ошатний, граціозний, дуже ефектний соняшник просто чудовий! Величезне спасибі за чудове фото, яке тішить око і піднімає настрій!

СМАЧНОГО!