Мафіни з сиром та ковбасою – це чудова не солодка випічка, яка однаково підійде як для сніданку, так і вечері. Цікаво, що з цим рецептом можна поекспериментувати, наприклад, спекти мафіни тільки з ковбасою, з ковбасою та сиром, сиром та зеленню. Та й ковбасу можна використовувати найрізноманітнішу – молочну, салямі, мисливські сосиски. Можна взяти шинку або варене куряче м'ясо. У будь-якому випадку вийде дуже смачно. Я теж вирішила поекспериментувати та використала два види ковбаси – варену та салямі, вийшов цікавий смак, такі маленькі кекси зі смаком піци. А який стояв на кухні запах, поки готувалися мафіни! З цих інгредієнтів виходить 12 мафінів.
Для приготування мафінів з сиром та ковбасою нам знадобиться:
- 3 яйця
- 1 склянка борошна
- 1 ч.л. розпушувача
- 4 ст.л. рослинної олії
- Сіль, чорний перець до смаку
- 3/4 склянки молока
- 100 гр. твердого сиру
- 100 гр. ковбаси (у мене 50 гр. молочної та 50 гр. салямі)
Яйця збиваємо в піну, додаємо трохи солі та перцю, але тут головне не пересолити, солимо виходячи з того, яка буде ковбаса та який сир.
До збитих яєць додаємо борошно, розпушувач та перемішуємо.
Тепер, дуже акуратно, невеликими порціями вливаємо олію, весь час збиваючи. Повинна вийти тягуча масляниста суміш. Я це все роблю у стаціонарному міксері, дуже зручно. Тепер додаємо молоко та добре перемішуємо. Наше тісто для мафінів практично готове.
Сир та ковбасу нарізаємо дрібними кубиками (сир можна потерти на великій тертці) та додаємо до тіста.
Добре перемішуємо.
Виливаємо тісто з сиром та ковбасою у спеціальну форму для випікання. Я використовувала паперові кошики, але краще так не робити, папір трохи прилипає, але можна зняти. Краще використовувати силіконові форми, що я обов'язково наступного разу і зроблю. Ще одне, тісто не доливаємо на 1 см, тому що йому властиво підійматися.
Випікаємо мафіни в добре розігрітій духовці за температури 180 градусів приблизно 40-45 хвилин. Готовність можна перевірити зубочисткою. Мафіни повинні добре підрум'янитися.
Викладаємо мафіни на тарілку та пригощаємося, заваривши якомога більше смачного ароматного чаю.
Усередині мафіни виходять дуже ніжними та пористими, сир має розплавитися.
Обов'язково приготую ці мафіни ще не раз, тільки з іншими начинками!
А це для гарного настрою! У нас перші заморозки! Ось таку дуже симпатичну фотографію мені вдалося сфотографувати сьогодні, йдучи за покупками. Не можу пройти повз таку красу!
СМАЧНОГО!
Коментарі
Доброго дня, Lola. я використовую стакан 250 мл. Це дуже смачні маффіни, неодмінно приготуйте! Якщо маєте бажання вишліть фото своїх кексів, я його опублікую! Успіхів!
Кексы супер!!! Правда вместо свежего молока пришлось заменить сухим с водой молоком. Но ничего, все получилось
Наталья, очень рада, что вам понравились кексы!!! я кстати тоже часто использую сухое молоко и получается очень хорошо! заходите еще, всегда рада!!!
Очень вкусненько получилось, спасибо за рецепт☺️
Анастасия! на здоровье!!! очень рада, что вам понравились маффины))) жалко, что фоточки нет ваших маффинчиков, а то бы я их тоже опубликовала! С наступающим Новым годом, Анастасия! заходите почаще на мой блог, всегда рада!!!
Выпечка получилась. Спасибо за рецепт и за ответ - подсказку.
Угорка, очень рада, что у вас получились маффины и понравился рецепт!!! заходите почаще, всегда рада!!!
В какой момент вливать молоко?
Угорка, приветствую вас! молоко вливаем после растительного масла, в рецепте написано, вы наверное не увидели! и только потом добавляем порезанные колбасу и сыр... надеюсь у вас все получится, это хорошо проверенный рецепт... Угорка, было бы очень интересно увидеть результат, может пришлете фоточку, а я опубликую! Успехов!!!
очень вкусно и легко, отличный рецепт, когда в холодильнике обрезки колбасы, сыра и других продуктов))) всем понравилось блюдо, обязательно буду готовить еще! вот такие симпатичные кексики у меня получились)))
salamandra, кексики ваши просто прелесть, и фото отличное, огромное вам спасибо за труд! очень рада, что вам понравился рецепт))) заходите еще!
Добрый вечер! Мои маффины готовы, все получилось отлично, без проблем! очень понравился рецепт, вкусно и необычно... сыр внутри отлично расплавился... использовала силиконовые формочки, которые ничем не смазывала... спасибо за вкусный рецепт... а вот мои кексы!
Светлана, какая же вы умница и рукодельница!!! Кексы просто загляденье, очень аппетитные, это правда! Спасибо вам Светлана, что сфотографировали и выслали ваш кулинарный шедевр, который я с удовольствием опубликую! Жду еще в гости!!!
Доброго времени суток! очень хочется попробовать испечь такие маффины, поэтому специально купила силиконовые формочки))) по рецепту возникло несколько вопросов - можно ли колбасу заменить сосисками? какой именно твердый сыр лучше использовать? я так понимаю, он должен хорошо плавиться... сколько штук из данной пропорции получится? спасибо!
Светлана, приветствую вас!!! обязательно приготовьте эти вкусные кексы, не пожалеете!!! теперь по сути! можете использовать любую колбаску, которую любите, в том числе сосиски))) сыр конечно же лучше взять помягче, чтобы он расплавился (тогда получаются такие небольшие красивые дырочки), а из данного количества продуктов получился 12 штук, в рецепте я указывала, вы просто не заметили, ничего страшного! Светлана, обязательно приготовьте эти маффины, ничего сложного там нет, они получаются всегда! И просьба, может фото вышлите своих кексов, а я их с удовольствием опубликую. Как вам такое предложение?
уже поставила в духовку, сижу переживаю, пока выпекаются маффины, решила написать пару слов))) очень нравится ваш сайт, но вот решилась что-то приготовить впервые, очень надеюсь, что все получится))) готовила с половинного рецепта для пробы, и еще добавила немного замороженного укропа))) о результате обязательно сообщу))) с уважением Валерия
Valerija_Kiev, спасибо вам большое за доверие к рецепту, а также что нашли время написать пару строк))) это хорошо проверенный рецепт, поэтому я уверена, что у вас все получится... кстати идея с укропом мне очень понравилась, обожаю эту зелень поэтому всегда замораживаю... обязательно напишите как получилось, очень буду ждать!!! и еще, если не составит труда, может отснимете свои маффинчики (можно смартфоном), а я с удовольствием их опубликую! Жду! До встречи!
Ирина! УРА!УРА!УРА! у меня все получилось, маффины просто прелесть, уже остывают и ждут мужа с работы, будем пробовать! у меня получилось 6 штук, выпекала в силиконовых формочках, очень удобно, ничего не прилипло))) очень порадовал внешний вид, думаю на вкус они тоже замечательные... как вы и просили сделала несколько фоток и выслала вам на почту, надеюсь вам понравится... еще раз огромное спасибо за удачный рецепт, ждите опять в гости!
Valerija_Kiev, я тоже говорю УРА!!! очень рада вдвойне, во первых, что у вас все получилось и вам понравился результат, а во-вторых что получила чудесные фото, к которым вы подошли творчески... очень красиво и аппетитно выглядят ваши кексики, надеюсь они такие же вкусные! с огромным удовольствием опубликую фото и неприменно жду еще в гости!!!
Спасибо за рецепт! Очень вкусно, обязательно буду готовить, вместо ужина пошли...
Юлия, приветствую вас! очень приятно, что вам понравился рецепт, готовьте на здоровье!!! жаль, что фото своих маффинчиков не прислали, я бы их опубликовала! Юлия, заходите еще в гости, всегда рада!
не знала куда девать оставшиеся кусочки мяса, колбасы и копченой шинки, которые остались с Пасхальных праздников! и вот нашла им применение... получилось очень вкусно! огромное спасибо, не рецепт, а находка!
Евгеша, вы молодчинка, и блюдо вкусное приготовили и продукты не пропали... очень рада, что вам понравились маффины, я их тоже часто готовлю - быстро, легко и вкусно!
суперские. другой рецепт даже не охота пробовать.
ирина, здравствуйте! очень рада новым гостям и тому, что вам понравился рецепт!!!
спасибо что нашли время поделиться мнением)))
заходите обязательно еще!!!
такая вкуснятина... объедение... спасибо!
Римма, на здоровье! Я рада что рецепт понравился!
готовила мафинчики, очень вкусные, съели их сразу же))) спасибо за интересный рецепт!
На здоровье! А вы готовили в бумажных формочках или силиконовых?
Здравствуйте. Какой стакан используете, сколько грамм?