Деруни з грибною підливою - це страва, яка здатна створити відчуття дому та затишку. Картопляні хрумкі деруни, щойно зі сковорідки, а зверху щедра порція неймовірно смачної та ароматної грибної підливи зі сметаною, це так смачно! Здавалося б такі прості інгредієнти, а результат чудовий! Деруни я готувала за класичним рецептом - натерла на дрібній тертці картоплю, додала яйце, борошно, сметану, сіль, перець, ретельно перемішала та посмажила до золотистої скоринки. Деруни вийшли зовні хрумкими, а всередині ніжними, саме так, як ми любимо. Для приготування підливи цього разу я використала заморожені гриби підберезники, які перед заморожуванням були відварені. Це надзвичайно зручно, адже економить час та дозволяє швидко приготувати улюблену підливу. Гриби я обсмажила разом із цибулею, додала сметану (можна замінити вершками), воду, борошно, приправила спеціями та протушкувала. Моя підлива вийшла з насиченим смаком, ніжна та дуже ароматна. Грибну підливу я щедро накладала зверху на деруни. Цю страву краще споживати у гарячому вигляді, тоді всі смаки повністю розкриваються. Страва, яка тішить смаком та ніколи не набридає.
Для приготування Дерунів з грибною підливою нам будуть потрібні такі продукти:
Для дерунів:
-
1 кг картоплі
-
2 яйця
-
1 велика цибуля
-
2-3 ст.л. борошна
-
100 гр сметани
-
Сіль, чорний мелений перець до смаку
-
Олія для смаження
Для грибної підливи:
-
500-600 гр грибів (у мене підберезники заморожені)
-
1 цибуля
-
0.5 л води
-
3 ст.л. сметани
-
2 ст.л. борошна
Картоплю та цибулю чистимо та натираємо на дрібній тертці.
Додаємо яйця, борошно, сметану, сіль та чорний мелений перець до смаку.
Ретельно все перемішуємо.
На сковорідці розігріваємо олію, викладаємо тісто ложкою та смажимо з обох боків на середньому вогні до золотистої скоринки.
Тепер приготуємо грибну підливу.
Нарізані гриби та цибулю обсмажуємо до золотистого кольору, поки вся рідина не випарується.
До сметани додаємо воду, борошно та перемішуємо, щоб не було грудочок.
Додаємо до грибів, солимо, перчимо.
Ретельно перемішуємо та доводимо до кипіння (тушкуємо до загустіння).
Знімаємо з вогню, наша грибна підлива готова.
Подаємо гарячі деруни, щедро поливши їх теплою грибною підливою.
СМАЧНОГО!