Є страви, які асоціюються з домашнім затишком, ароматом свіжої випічки та родинними вечорами за великим столом. Саме таким є Картопляний пиріг з начинкою з курячого філе та печериць - ситний, ніжний та водночас універсальний. Це чудовий варіант як для сімейної вечері, так і для святкового столу чи обіду на роботу. Поєднання м’якого картопляного тіста з соковитою начинкою з курячого філе та ароматних печериць створює гармонійний смак, який подобається і дорослим, і дітям. Куряче м’ясо робить страву поживною, а гриби додають насиченості та приємного лісового аромату. У процесі запікання всі інгредієнти поєднуються, утворюючи ніжну текстуру всередині та рум’яну скоринку зовні. Особливість цього пирога - простота приготування та доступність продуктів. Картопляна основа виходить м’якою й водночас добре тримає форму, а начинку можна легко адаптувати під власні вподобання, додаючи сир, зелень або улюблені спеції. Цей рецепт - чудовий спосіб перетворити звичайні інгредієнти на справжню домашню смакоту, яка зігріває та дарує відчуття турботи в кожному шматочку.
Для приготування Картопляного пирога нам будуть потрібні такі продукти:
-
4-5 шт. картоплі (відвареної)
-
2 ст.л. олії
-
Сіль, чорний мелений перець, паприка до смаку
Для начинки:
-
1 куряче філе
-
500 гр печериць
-
Олія для смаження
-
100 гр твердого сиру
-
Сіль, приправа для курки до смаку
Для заливки:
-
4 яйця
-
180 гр сметани (у мене 20%)
-
Сіль, чорний мелений перець, паприка до смаку
-
Зелень кропу
В першу чергу ставимо варитися картоплю.
Ось такі продукти нам будуть потрібні для приготування начинки.
А ось з таких продуктів ми приготуємо заливку.
Поки вариться картопля ми приготуємо начинку для Картопляного пирога.
Печериці нарізаємо не дуже дрібно.
Куряче філе нарізаємо на кусочки.
Твердий сир натираємо на дрібній тертці.
В сковорідку наливаємо олію, викладаємо куряче філе, додаємо сіль, приправу для курки до смаку.
Смажимо до готовності.
Підсмажене куряче філе викладаємо у миску.
Тепер нам потрібно підсмажити гриби печериці.
Викладаємо порізані гриби на сковорідку, солимо до смаку.
Смажимо поки не випарується вся рідина.
Підсмажені гриби додаємо до підсмаженого курячого філе та перемішуємо.
Тепер приготуємо заливку.
В миску розбиваємо яйця, додаємо сметану, сіль, чорний перець до смаку та порізану зелень кропу.
Ретельно все перемішуємо.
Наша заливка готова.
Зварену картоплю чистимо від шкірки.
Готувати Картопляний пиріг будемо у роз'ємній формі діаметром 24 см, яку вистилаємо пергаментним папером.
Мені здалося що 6 картоплин це занадто багато, тому я використала лише 4 картоплі.
Розминаємо ще гарячу картоплю, з якої формуємо основу та бортики.
Це зручно робити за допомогою склянки.
Під час розминання картоплі солимо її.
Основу солимо, додаємо перець та паприку до смаку, 2 столові ложки олії.
За допомогою силіконового пензлика рівномірно змащуємо дно та бортики.
Запікаємо картопляну основу при температурі 180 градусів приблизно 15-20 хвилин.
Наша картопляна основа готова.
Тепер можна формувати пиріг. Викладаємо підсмажене куряче філе та гриби.
Додаємо заливку.
Зверху посипаємо натертим сиром.
Зверху на сир можна викласти порізані грибочки, так Картопляний пиріг буде не тільки смачним, але й дуже красивим.
Запікаємо Картопляний пиріг ще 35-40 хвилин при температурі 180 градусів.
Ось такий дуже апетитний пиріг у мене вийшов.
Коли він трішечки охолоне, акуратно знімаємо бортик форми та перекладаємо пиріг на тарілку.
Прикрашаємо Картопляний пиріг дрібно порізаною зеленню кропу.
Я подавала свій пиріг з Бурячками з хріном, який дуже прикрасив та доповнив смак.
Такий Картопляний пиріг чудовий тим, що кожен може приготувати його за своїм смаком, взявши за основу ідею.
Наприклад, якщо картопляні бортики можна зробити тоншими чи товщими, використавши відповідну кількість картоплі (мені достатньо 4 штук).
Також можна взяти свої улюблені приправи, зелень, додати часник тощо.
А ось так Картопляний пиріг виглядає у розрізі, у нього хрумка та смачна основа з картоплі та соковита начинка з курки та грибів.
Це дуже смачно!
СМАЧНОГО