Салат «Кучугури»

Друзі! Вже незабаром такий довгоочікуваний Новий Рік! Трохи більше ніж місяць залишилося на те, щоб продумати меню святкового столу, розрахувати фінанси, закупити необхідні продукти, придумати декор квартири, зробити все по максимуму, щоб не дуже втомитися від усіх цих справ у Новий рік, адже щоб накрити по-справжньому святковий стіл буде потрібно час та зусилля. Я вже точно визначилася з меню, випробувала нові рецепти страв, з якими поділяюся з вами, щоб у вас залишився час на їх приготування. Хочу одразу зауважити, що наступний 2019 рік – Рік Свині, тому на святковому столі не повинно бути страв зі свинини. Сьогодні я хочу представити вашій увазі неймовірно смачний та дуже святковий Салат «Кучугури».

Для приготування Салату «Кучугури» нам знадобиться:

•     1 куряча грудка
•     2 картоплини середнього розміру
•     1 морква
•     350 гр. грибів печериць
•     1 цибулина
•     150 гр. твердого сиру
•     6 яєць
•     Майонез
•     Сіль, чорний перець до смаку
•     2-3 ст.л. олії для смаження
•     Зелень кропу та ягоди порічки або журавлини для прикраси

Ось із таких продуктів ми приготуємо неймовірно смачний Салат «Кучугури».   

Спочатку підготуємо усі інгредієнти. Гриби печериці миємо, обсушуємо та нарізаємо дрібним кубиком.

Цибулину чистимо та теж нарізаємо якомога дрібніше.

Курячу грудку я заздалегідь відварила в підсоленій воді. Її ми також нарізаємо дрібним кубиком.

Зварену картоплю натираємо на великій тертці.

Зварену моркву натираємо на дрібній тертці.

Зварені на круто яйця розрізаємо навпіл та акуратно в окрему миску виймаємо жовтки.

Жовтки натираємо на дрібній тертці.

У сковорідку наливаємо 2-3 ст. ложки рослинної олії, додаємо порізану цибулю та тушкуємо до прозорості.

Додаємо порізані гриби. Солимо, перчимо.

Смажимо до готовності. Даємо грибам охолонути. Смажені гриби ділимо на дві частини.

Однією частиною грибів наповнюємо половинки яєць. Тепер, коли всі продукти підготовлені, можна братися до збирання салату.

На тарілку викладаємо першим шаром потерту картоплю. Робимо сітку з майонезу. Цей шар можна трохи підсолити.

Поверх картоплі викладаємо потерту моркву та теж робимо сітку з майонезу.

Тепер викладаємо куряче м'ясо та знову сітку з майонезу. Якщо ви варили курку у підсоленій воді, в салаті її солити вже не потрібно.

Зверху на куряче м'ясо викладаємо шар із тертих жовтків.

Зверху викладаємо другу частину грибів та робимо сітку з майонезу.

Половинки яєць, наповнені грибами, перевертаємо та викладаємо на салат.

Кожне яйце трохи змащуємо майонезом, це дуже важливо для того, щоб сир добре тримався.

Обсипаємо наш Салат «Кучугури» тертим сиром з усіх боків. Накриваємо салат фольгою та ставимо в холодильник на кілька годин, щоб він добре просочився.

Перед подачею на стіл прикрашаємо Салат «Кучугури» гілочками кропу та червоними ягідками (у мене заморожена порічка).

Ось такий дуже красивий, неймовірно смачний Салат «Кучугури» у мене вийшов. Обов'язково приготуйте цей салат на Новорічний стіл, ваші гості будуть у захваті!

СМАЧНОГО!