Шоколадний пиріг з сиром та чорносливом - це той випадок, коли з простих продуктів виходить справжня домашня смакота. Насичене шоколадне тісто, ніжна сирна начинка та ароматний чорнослив чудово поєднуються між собою, створюючи цікаву гру смаків - від легкої шоколадної гірчинки до приємної солодкості сухофруктів. Особливо люблю цей пиріг за його текстуру: шоколадна основа виходить м'якою та трохи вологою, сирний прошарок додає ніжності, а шматочки чорносливу роблять кожен шматочок особливим. Я ще прикрасила пиріг розтопленим шоколадом, вийшло не тільки гарно, а ще й смачно. Така випічка чудово підійде і до ранкової кави, і для затишного сімейного чаювання. А ще пиріг дуже гарно виглядає в розрізі, тому його можна сміливо готувати, коли хочеться пригостити рідних чи друзів чимось не лише смачним, а й красивим.
Для приготування Шоколадного пирога з чорносливом нам будуть потрібні такі продукти:
Для тіста:
-
70 гр цукру
-
150 гр вершкового масла
-
2 ст.л. сметани
-
250 гр борошна
-
30 гр какао
-
1 ч.л. розпушувача
Для крему:
-
500 гр кисломолочного сиру
-
400 гр вареного згущеного молока
-
2 яйця
-
1-2 ст.л. крохмалю (у мене кукурудзяний)
-
200 гр чорносливу
Ось такі продукти нам будуть потрібні для приготування шоколадного тіста.
А ось з таких інгредієнтів ми приготуємо сирний крем (начинку) з чорносливом.
Спочатку приготуємо тісто.
У миску просіюємо борошно з розпушувачем та какао.
Додаємо цукор, сметану та м'яке вершкове масло.
Замішуємо тісто.
У роз'ємну форму (у мене 24 см) викладаємо більшу частину тіста та розподіляємо по всій поверхні.
Робимо невеликі бортики.
Меншу частину тіста викладаємо у харчову плівку і ставимо у морозилку, вона нам знадобиться трішечки пізніше.
Тепер приготуємо сирну масу.
У миску викладаємо кисломолочний сир, додаємо яйця.
За допомогою занурювального блендера перебиваємо до однорідної кремової консистенції.
До сирної маси додаємо варене згущене молоко і перебиваємо до однорідного стану.
До маси додаємо крохмаль (у мене кукурудзяний).
Перемішуємо.
Наша сирна маса готова.
Чорнослив нарізаємо невеликими шматочками. Якщо він сухий і твердий, попередньо замочуємо його в теплій воді на 10–15 хвилин, після чого добре обсушуємо паперовим рушником.
Так він стане м'якшим, соковитішим та рівномірніше розподілиться у пирозі. Якщо чорнослив і так м'який, замочувати його не потрібно.
На тісто рівномірним шаром викладаємо порізаний чорнослив.
Виливаємо сирну масу.
На сирну масу натираємо на великій терці частину тіста з морозилки.
Випікаємо наш Шоколадний пиріг з сиром та чорносливом при температурі 180 градусів приблизно 50 хвилин.
Коли Шоколадний пиріг з сиром та чорносливом охолоне перекладаємо його на тарілку.
Я прикрасила свій пиріг сіточкою з розтопленого шоколаду.
А ось так пиріг виглядає у розрізі.
Він дуже смачний та ніжний, а чорнослив надає особливої нотки.
Неодмінно приготуйте такий Шоколадний пиріг з сиром та чорносливом, не пожалкуєте.
А це для гарного настрою! Дуже люблю фотографувати квіти. Ці білі суцвіття спіреї, які потрапили у об'єктив мого телефона, ніби маленькі хмаринки. Вони прикрасили літній день і нагадали, що краса часто ховається у самих простих речах. Такі ніжні квіти дарують відчуття спокою, затишку та гармонії, а їхня легкість додає гарного настрою навіть у найзвичайніший день. Нехай у вашому житті буде більше світлих моментів, теплих зустрічей і часу, щоб помічати красу навколо себе. Адже саме з таких дрібниць і складається щастя.
СМАЧНОГО!