Суп із рибними фрикадельками

Доброї доби, шановні гості мого кулінарного блогу! Сьогодні у мене на порядку денному дуже смачний суп із рибними фрикадельками для найменших. На смак цей супчик нагадує юшку, але через те, що він для дітей, я філе риби перемолола та сформувала фрикадельки, які вийшли дуже смачні та ніжні. Такий супчик мало того, що смачний, він ще корисний. До того ж він абсолютно безпечний для дітей, можна повністю бути впевненою в тому, що не потрапить навіть найменша кісточка. Для рибних фрикадельок підійде різна риба, я використовувала філе хека. Від такого супчику не відмовиться жодна дитина, запевняю вас, дорослим вона теж сподобається.

Для приготування супу з рибними фрикадельками нам знадобиться:

•     2 літри води
•     3 картоплини середнього розміру
•     1 невелика цибулина
•     1 морква
•     1 лавровий листок
•     2 горошини перцю
•     Сіль до смаку
•     1 ст.л. вершкового масла
•     Зелень петрушки або кропу (до смаку)

Для рибних фрикадельок:

•     1 філе хека
•     1 невелика цибулина
•     1 яйце
•     2 ст.л манної крупи
•     Сіль, чорний мелений перець до смаку

Ось такі продукти нам знадобляться, щоб приготувати суп з рибними фрикадельками для наших дітей.

Спочатку приготуємо рибний фарш. У чашу блендера кладемо рибне філе, порізану цибулину та перемелюємо у фарш.

Додаємо яйце, манну крупу, сіль, перець до смаку. Оскільки супчик вариться для дітей, з перцем краще не переборщувати.

Добре перемішуємо та залишаємо, щоб набрякла манка, вона забере вологу та фрикадельки не розвалюватимуться, при цьому будуть дуже м'якими та ніжними. На газ ставимо каструльку із водою.

Моркву та картоплю нарізаємо дрібними кубиками.   

Коли вода закипить, додаємо порізані овочі, цілу цибулинку та варимо 30 хвилин.

Поки вариться суп, з фаршу формуємо рибні фрикадельки. У мене вийшло 15 досить великих фрикадельок.

На цьому етапі, пробуємо на м'якість картоплю та моркву. Якщо вони м'які, додаємо сіль, лавровий листок та перець горошком. Акуратно кладемо в суп приготовлені фрикадельки та варимо ще 5 хвилин.   

Тим часом дрібно нарізаємо зелень петрушки чи кропу.

Коли фрикадельки випливуть, додаємо вершкове масло, зелень та даємо покипіти ще пару хвилин. Накриваємо кришкою та даємо супу настоятися.

Наш смачний, дуже апетитний та ароматний суп із ніжними рибними фрикадельками готовий. Наливаємо в тарілочки та пригощаємося.

СМАЧНОГО та нехай ваш малюк росте здоровим!