Супи-пюре в нашій родині - це окрема любов. Ніжні, кремові, ароматні, вони завжди з’їдаються до останньої ложки. Саме тому я готую їх досить часто, адже це швидко, просто та завжди смачно. До того ж, супи-пюре чудово підходять як для легкого обіду, так і для затишної вечері. З моїх найулюбленіших це Картопляний суп-пюре з вершками та Крем-суп з білих сушених грибів. Рецепти цих страв ви зможете знайти, якщо перейдете по посиланню. Суп-пюре з зеленим горошком - один із тих рецептів, які виручають у будь-яку пору року. Для його приготування можна використовувати свіжий горошок у сезон, заморожений, коли хочеться зберегти літній смак, або ж консервований. Особисто мені найбільше подобається саме консервований варіант: він уже має приємну солодкувату нотку та насичений смак, що робить суп більш виразним без зайвих спецій. Цей рецепт про простоту, ніжну текстуру та яскравий зелений колір, який одразу підіймає настрій. Якщо ви також любите кремові супи, впевнена, що цей варіант стане одним із ваших улюблених.
Для приготування Супа-пюре з зеленим горошком нам будуть потрібні такі продукти:
-
2 великі картоплини
-
1 морква
-
1 цибуля
-
2 зубчика часнику
-
1 плавлений сирок
-
Банка консервованого горошку
-
3-4 ст.л. олії
-
Зелень кропу та петрушки
-
Сіль, чорний мелений перець до смаку
-
2 літра води
Ось з таких продуктів ми приготуємо дуже смачний Суп-пюре з зеленим горошком.
Для цього рецепту я використала консервований горошок.
У каструлю з товстим дном наливаємо олію (по бажанню можна додати трохи вершкового масла).
Додаємо порізану цибулю та смажимо на невеликому вогні до прозорості.
Сюди ж додаємо порізаний часник та смажимо ще кілька хвилин.
Тепер прийшов час додати порізану моркву.
Перемішуємо та тушкуємо кілька хвилин.
На цьому етапі додаємо порізану кубиком картоплю.
Перемішуємо та тушкуємо кілька хвилин.
Додаємо консервований горошок.
Ретельно все перемішуємо.
Заливаємо овочі водою (у мене 2 літра).
Додаємо сіль, чорний мелений перець до смаку.
Коли суп закипить додаємо порізану зелень кропу та петрушки.
Накриваємо кришкою та варимо на повільному вогні до готовності овочів.
Додаємо у Суп-пюре з зеленим горошком натертий на дрібній тертці плавлений сирок.
Добре перемішуємо.
Варимо суп ще кілька хвилин, щоб сирок повністю розплавився.
За допомогою занурюваного блендера збиваємо суп у пюре однорідної консистенції.
Даємо супу кілька хвилин настоятися та можна пригощатися.
Розливаємо Суп-пюре з зеленим горошком у тарілки, подаємо його з сухариками (бажано домашніми).
Я впевнена, що від тарілочки такого апетитного, гарячого, дуже ароматного супу ніхто не відмовиться, тож неодмінно приготуйте таку смакоту!
СМАЧНОГО!