Є рецепти, які ніколи не набридають, і Сирники з родзинками саме з цієї категорії. Вони про домашній затишок, смачні ранки та той особливий момент, коли кухня наповнюється теплим ароматом смаженого сиру й солодких спогадів. Але сьогодні, друзі, пропоную трохи освіжити класичний варіант, додавши до нього яскравий акцент, а саме, вишневий конфітюр, який можна приготувати як зі свіжих, так і з заморожених ягід. Ніжні сирники із золотистою скоринкою та соковитою вишневою ноткою - це поєднання, яке складно не полюбити. Легка кислинка конфітюру чудово балансує солодкість сиру, роблячи смак більш насиченим і цікавим. А ще така подача виглядає особливо апетитно й одразу створює настрій маленького домашнього свята. Цей рецепт - чудова ідея для неспішного сніданку, сімейного чаювання або моменту, коли хочеться потішити себе чимось простим, але по-справжньому смачним. Сирники з вишневим конфітюром - це доказ того, що навіть знайомі страви можуть дивувати новим настроєм і смаком.
Для приготування Сирників з вишневим конфітюром нам будуть потрібні такі інгредієнти:
Для сирників:
-
350 гр кисломолочного сиру
-
2 ст.л. манки + 1 ст.л. борошна
-
3 ст.л. цукру
-
1 яйце
-
Дрібка солі
-
Родзинки за бажанням
-
2-3 ст.л. борошна для панірування
-
Олія для смаження
Для конфітюру:
-
250 гр вишні (у мене заморожена без кісточок)
-
45 гр цукру
-
10 гр кукурудзяного крохмалю
-
150 мл води
Ось такі продукти нам будуть потрібні для приготування сирників.
А ось з таких продуктів ми спочатку приготуємо вишневий конфітюр.
У сотейник з товстим дном викладаємо вишню без кісточок та додаємо цукор.
Ставимо на вогонь, додаємо 100 мл води та доводимо до кипіння при постійному помішуванні.
Варимо протягом 1-2 хвилин.
Крохмаль (бажано кукурудзяний) розводимо у невеликій кількості (50 мл) холодної води до повного розчинення.
Тонкою цівкою вливаємо розведений крохмаль у киплячу вишню, постійно перемішуючи.
Варимо на невеликому вогні 2-3 хвилини до загустіння.
Знімаємо з вогню.
Наш Вишневий конфітюр готовий, при охолодженні він стає густішим.
За бажанням, конфітюр можна перебити занурювальним блендером, щоб отримати однорідну консистенцію.
Відставляємо його поки в сторону та почнемо готувати сирники.
У миску викладаємо кисломолочний сир, додаємо дрібку солі, цукор, ванільний цукор та яйце.
За допомогою занурювального блендера перебиваємо до однорідної консистенції.
Додаємо манку, борошно та добре перемішуємо.
Додаємо до сирної маси попередньо промиті та просушені родзинки.
Ще раз ретельно перемішуємо.
Лишаємо сирну масу хвилин на 15, щоб добре набухла манка.
У тарілку насипаємо борошно.
З сирної маси формуємо кульки та викладаємо у борошно.
Обвалюємо кульки у борошні зі всіх сторін та формуємо сирники.
У сковорідку наливаємо олію та коли вона добре розігріється, викладаємо сирники.
Обсмажуємо їх до появи золотавої скоринки.
Акуратно перевертаємо на другу сторону та обсмажуємо до готовності.
Ось такі апетитні сирники у мене вийшли.
Подаємо наші сирники з вишневим конфітюром.
Такі Сирники з вишневим конфітюром не тільки дуже смачні, але й неймовірно красиві та апетитні.
Сирники з вишневим конфітюром неодмінно сподобаються не тільки дорослим, але й діткам, тому готуйте та тіште свою родину смачною та корисною стравою!
А це для гарного настрою! Іноді для гарного настрою потрібно зовсім небагато - трішечки сонця, легкий аромат весни та кілька ніжних квітів, що тихо розквітають серед зелені. Такі миті нагадують, як важливо помічати красу навколо й знаходити час для маленьких радощів. Нехай цей ніжний квітучий настрій додасть вашому дню тепла, затишку та натхнення. А ще нагадає, що найкращі моменти часто складаються з простих речей - домашньої випічки, чашки улюбленого напою та краси природи поруч.
СМАЧНОГО!