Галета з абрикосами

Поки не закінчився сезон абрикосів, пропоную приготувати неймовірно смачну Галету з абрикосами. Мені дуже подобається така випічка, котра готується легко та швидко. Взагалі галету можна приготувати з будь-яких ягід, наприклад дуже смачна Полунична галета, чи з фруктів - яблук, грушок, слив, персиків, а також абрикосів. Саме з абрикосів пропоную приготувати смачний відкритий пиріг, котрий з'їдається за лічені хвилини, особливо з кулькою морозива. Для приготування цього пирога краще брати солодкі абрикоси. Галета з абрикосами дуже смачна, ароматна, по справжньому літня випічка, з хрустким тонким тістом та соковитою начинкою.

Для приготування Галети з абрикосами нам знадобиться:

• 90 гр. холодного вершкового масла
• 165 гр. просіяного борошна
• Дрібка солі
• Пакетик ванільного цукру
• 2 ст.л. цукру (1 ложка в тісто + 1 ложка для посипання абрикосів)
• 4 ст.л. льодяної води
• 9-10 абрикос (залежить від їх розміру)
• Цукрова пудра

Ось такі продукти нам будуть потрібні для приготування смачної Галети з абрикосами.
Абрикоси миємо, обсушуємо, розрізаємо навпіл та виймаємо кісточки.

В миску викладаємо просіяне борошно, додаємо дрібку солі, ванільний цукор та 1 столову ложку звичайного цукру.
До борошна натираємо на тертці холодне вершкове масло.

Перетираємо все в крихту.

Додаємо льодяну воду та швидко замішуємо тісто.

Робимо з тіста кульку, накриваємо харчовою плівкою та ставимо охолоджуватися в холодильник на 10-15 хвилин.

Тим часом підготуємо деко.
Мені зручно розкачувати тісто просто на ньому, попередньо вистеливши деко пергаментним папером.
Охолоджене тісто розкачуємо в коло, товщиною декілька міліметрів (чим тонше, тим краще).

Викладаємо абрикоси, відступивши від краю 5 см.
Посипаємо цукром.

Загортаємо на верх край тіста.

Ставимо нашу Галету з абрикосами у духовку та випікаємо при температурі 180 градусів приблизно 30-35 хвилин, або до появи золотистого кольору тіста.
У мене були дуже великі та соковиті абрикоси, тому під час випікання трішечки витікав сік.

Ось така красива, неймовірно апетитна та смачна вийшла Галета з абрикосами, у якої хрустке тонке тісто та соковита начинка.

Коли Галета з абрикосами охолоне посипаємо її цукровою пудрою.

Все! Ось так все просто, швидко та дуже-дуже смачно!
Можна заварювати чай чи каву та пригощатися!

Дуже смачна Галета з абрикосами з кулькою морозива!
Обов'язково  приготуйте такий пиріг, поки сезон абрикосів, не пожалкуєте, а у мене в планах Галета з нектаринами.

А це для гарного настрою! Друзі, ви так само як і я вважаєте, що навіть звичайнісінький будяк, що росте на узбіччі дороги може буди красивим? На мій погляд, це чудова рослина, на котру мало хто звертає увагу, а даремно! Все прекрасне — в найпростішому!

СМАЧНОГО!