Курка, запечена з апельсинами (Рецепт від читачки Leptusа)

Курка, запечена з апельсинами у духовці – це дуже смачно! Таку курочку я запікала на Новий рік. А з чим у вас асоціюється зустріч Нового року? У мене із запеченою курочкою, салатом «Олів'є», мандаринами, апельсинами та ананасом. А ще ми дуже любимо домашнього приготування мариновані білі грибочки. Ну і, звичайно, Новий рік не обійдеться без святкового смачного торта! Цього року всі ці продукти були на нашому святковому новорічному столі. Щоб курочка вийшла смачною, добре пропеченою, але водночас соковитою, її потрібно замаринувати заздалегідь. Апельсини надають їй не лише особливий аромат та особливий смак, а й соковитість.

Для приготування курки, запеченої з апельсинами нам знадобиться:

•     1 курка (у мене 1.5 кг)
•     2 апельсини

Для маринаду:

•     2 ст.л. соєвого соусу
•     1 ст.л. меду
•     2 ст.л. оливкової (рослинної) олії
•     2 зубки часнику
•     Сіль до смаку
•     1 ч. л. суміші перців (чорного, білого, червоного, паприки)
•     1 ч. л. сушеного майорану

Ось з таких продуктів я готувала смачну курку з апельсинами.

Спочатку приготуємо маринад. У мисочку наливаємо соєвий соус, додаємо мед, часник, вичавлений через прес, сіль, суміш перців, сушений майоран.

Все добре перемішуємо.

Апельсини миємо та нарізаємо кружальцями.

Курку миємо, обсушуємо паперовим рушником. Усередині курку солимо, змащуємо маринадом та вкладаємо кілька шматочків апельсина. Маринадом, що залишився, гарненько змащуємо курку з усіх боків, також під крильцями та ніжками з внутрішньої сторони.

Ніжки зв'язуємо, зверху на курку викладаємо кружечки апельсина та залишаємо маринуватися щонайменше на 5 годин (можна на ніч).

Ставимо курку в добре розігріту духовку та запікаємо приблизно 50-60 хвилин при температурі 180 градусів.

Наша рум'яна дуже смачна запечена курка з апельсинами готова!

СМАЧНОГО!