Друзі! Продовжується сезон консервацій на зиму, тому пропоную дуже цікавий рецепт Маринованих помідорів під снігом. Цей рецепт неймовірно простий, помідори готуються швидко та легко, бо не потребують стерилізації. Помідори з потертим часником виглядають незвично та дійсно нагадують ніби вони в пухнастому снігу. Мало того, вони виходять соковитими та з кисло-солодким смаком. Є багато різних рецептів приготування помідорів на зиму, наприклад, Мариновані помідори з цибулею чи класичні Мариновані помідори, але повірте, що Помідори під снігом варто спробувати. Що цікаво, так це те, що в рецепті мінімальний набір спецій. Помідори, приготовані за цим рецептом, не тільки ефектно виглядають, вони ще й дуже смачні!
Для приготування Помідорів під снігом нам знадобиться:
- 3 кг помідорів (сливки)
- 3 головки часнику
- Перець горошком
Для маринаду:
- 3 літри води
- 200 гр цукру
- 3 ст.л. солі
- 150 мл оцту (9%)
Ось такі продукти нам будуть потрібні для приготування Помідорів під снігом на зиму.
Часник заздалегідь чистимо та натираємо на дрібній терці.
Я раджу використовувати домашній часник, він більш запашний.
Помідори, краще сорту Сливки, миємо та при бажанні наколюємо в кількох місцях зубочисткою, щоб вони не потріскалися (я цього не робила).
Тепер підготуємо банки, які ретельно миємо (я використовую для цього харчову соду) та стерилізуємо.
Стерилізувати банки можна кількома способами, мені найзручніше у мікрохвильовці.
В стерилізовані банки щільно накладаємо помідори.
Заливаємо помідори окропом, накриваємо кришками (теж стерилізованими) та залишаємо на 20 хвилин, щоб помідори добре прогрілися.
Тим часом приготуємо маринад.
В каструлю наливаємо воду, ставимо на газ.
Коли вода почне кипіти, додаємо цукор, сіль та ретельно перемішуємо, щоб вони повністю розчинилися.
В кінці додаємо оцет.
З банок з помідорами зливаємо воду.
В кожну банку додаємо 1 столову ложку натертого часнику та 5-6 горошинок перцю.
Заливаємо банки гарячим маринадом та зразу закручуємо.
Я використовувала євро кришки.
Перевертаємо банки з помідорами, накриваємо ковдрою чи рушником та лишаємо, щоб вони повністю охололи.
Ось такі дуже апетитні Помідори під снігом на зиму у мене вийшли.
Це дуже легка в приготуванні консервація на зиму.
Гадаю, що відкривши зимою таку баночку з Помідорами під снігом ніхто не залишиться байдужим.
Неодмінно приготуйте кілька баночок таких помідорів, поки сезон у розпалі.
Бажаю успіху у приготуванні та з нетерпінням очікую на коментарі!
А це для гарного настрою! Рожеві троянди - вони неймовірні, чимось схожі на півонії. Не дарма троянда вважається королевою квітів. Троянди - це квіти, що ростуть на колючих кущах, вони з різноманіттям кольорів - червоні, рожеві, білі, жовті та інші, з солодкуватим, приємним запахом. "Коли ви відчуваєте песимізм, подивіться на троянду" (Альберт Самейн).
СМАЧНОГО!