Рулет з омлету з грибною начинкою

Сьогодні я готувала дуже смачну закуску - рулет з омлету з начинкою з білих грибів, сиру і зелені. З такої кількості інгредієнтів у мене вийшло три рулети. Я використовувала заморожені білі гриби, які попередньо розморозила. Якщо у вас немає білих грибів, можете сміливо брати свіжі шампіньйони. А можете вигадати свою начинку, яка вам більше до смаку. Дуже смачні рулети виходять, наприклад, з начинкою з плавлених сирків з часником. Одним словом, є простір для фантазії. Приготувати страву абсолютно просто, а головне, що мені дуже подобається, так це те, що омлет виходить не тільки дуже смачний, але ще і тріскається. Якщо ви вирішили приготувати цю страву на сніданок, начинку можна приготувати ввечері, тоді вранці у вас займе лише кілька хвилин на приготування цієї дуже смачної і ситної страви.

Для приготування рулету з омлету з грибною начинкою нам знадобиться:

Для омлету:

• 2 яйця
• ½ упаковки майонезу (приблизно 80 грам)
• 1 ст.л. картопляного крохмалю (без верху)
• Рослинна олія для смаження

Для начинки:

• 300 гр. білих грибів (у мене заморожені)
• 70 гр. твердого сиру
• 1 цибулина
• Зелена цибуля (за смаком)
• Сіль, чорний мелений перець за смаком
• Рослинна олія для смаження

Спочатку приготуємо начинку для рулетів. Білі гриби розморожуємо і дрібно нарізаємо.

Сир натираємо на дрібній тертці. Зелену цибулю дрібно нарізаємо.

Цибулину чистимо, нарізаємо дрібними кубиками і смажимо до золотистого кольору на олії. Додаємо дрібно порізані гриби, солимо, перчимо і обсмажуємо до готовності. Викладаємо гриби на тарілку і лишаємо, аби охололи.

Тепер прийшов час зайнятися рулетами.

У миску кладемо яйця, додаємо майонез, крохмаль.

Збиваємо міксером до однорідного стану.

Розігріваємо сковорідку, наливаємо трохи олії і виливаємо 1/3 тіста, рівномірно розподіляючи його по сковорідці. Якщо у вас сковорідка велика, можна спекти 2 омлети. Обов'язково накриваємо кришкою і смажимо на невеликому вогні тільки з одного боку.

Млинець акуратно знімаємо зі сковороди і згортаємо його в рулет, щоб він запам'ятав форму. Таким же чином робимо з тістом, що залишилося. 

Коли млинець повністю остигне, розгортаємо його і викладаємо шар сиру.

Зверху на сир викладаємо шар грибів.

На гриби викладаємо порізану зелену цибулю.

Згортаємо рулети і викладаємо на тарілку.

Рулети з омлету нарізаємо штаточками. Грибочки можуть трохи випадати, але це нічого страшного.

Ось таку дуже смачну страву можна приготувати і пригостити свою родину, впевнена, що вона їм сподобається.

СМАЧНОГО!