Салат «Грибна галявина» (Рецепт від читачки Оксани)

Салат «Грибна галявина» я готувала на Різдво. Цей дуже смачний і красивий салат виглядає настільки ефектно, що стане справжньою окрасою святкового столу. А ще він неймовірно смачний! Для його приготування я використовувала форму для випіканя діаметром 22 см, яку вистелила харчовою плівкою. Для приготування цього красивого салату краще використовувати мариновані печериці більшого розміру та кучеряву петрушку, якої на жаль у мене під рукою не виявилося, тому у мене звичайна. Інших секретів приготування цього салату немає, все дуже просто і захоплююче, а результат на лице!

Для приготування салату «Грибна галявина» нам знадобиться:

750 гр. маринованих шампіньйонів
Пучок зеленої цибулі
150 гр. твердого сиру (у мене Голландський)
1 велика морква
1 куряча грудка (приблизно 300 гр.)
4 невеликих маринованих огірка
4 середні картоплини
Сіль, чорний мелений перець
Зелень кропу (у мене пучок)
Майонез

Картоплю і моркву заздалегідь потрібно відварити, остудити і почистити.
У підсоленій воді відварити курячу грудку.

Для приготування цього салату можна використовувати велику миску з плоским дном (або каструлю), я використовувала форму для випікання, діаметром 22 см.
Обов'язково її вистилаємо харчовою плівкою - так буде зручніше перевертати салат.
На дно щільно викладаємо мариновані печериці шляпками вниз.

Між грибочками вкладаємо гілочки кучерявої петрушки, яка буде імітувати травичку.
Зелену цибулю дрібно нарізаємо і викладаємо на гриби.
З майонезу робимо сітку.

Наступний шар - потертий на дрібній тертці твердий сир.
Знову робимо майонезну сітку.

Моркву натираємо на тертці і викладаємо на твердий сир.
Солимо, перчимо і робимо сітку з майонезу.

Курячу грудку нарізаємо дрібними кубиками і викладаємо наступним шаром.
Робимо сітку з майонезу.

Мариновані огірочки нарізаємо тонкими півкільцями і викладаємо на курячу грудку.

Останній шар - це картопля.
Натираємо картоплю на крупній тертці, солимо, перчимо, додаємо до неї дрібно нарізаний кріп.
Додаємо майонез і ретельно перемішуємо.
Викладаємо картоплю на мариновані огірки.